La société polonaise Citronex vise l'expansion et envisage d'atteindre 300 chambres de maturation d'ici janvier 2020. Le principal volume d'importation de l'entreprise provient de l'Équateur, mais elle importe aussi depuis la Colombie, le Costa Rica et le Nicaragua, dont le volume total atteint près de 290 000 boîtes par semaine.
Marek Szulc, directeur général : « Nous possédons nos propres plantations en Equateur qui sont certifiées Rainforest. Nous avons également une collaboration avec un producteur en Colombie qui existe depuis 25 ans. Nous utilisons des salles de maturation car lorsque les bananes sont mûries plus près des clients, nous avons plus de contrôle sur la qualité du produit que nous livrons. Nos chambres de maturation utilisent le système unique de « penthouse ». Ce système est plus cher que les systèmes de maturation moyens, mais il garantit que les bananes sont toutes mûries au même rythme, et toutes les bananes ont ainsi la même couleur et la même température. »
L'entreprise s'efforce de travailler au plus près des clients finaux : les chaînes de supermarchés. D'après Marek : « Certains détaillants essaient de s'approvisionner directement en bananes, mais ils sont confrontés à de nombreux problèmes lorsqu'ils le font. Notre entreprise a beaucoup d'expérience et nous sommes donc en mesure de surmonter ces problèmes. Lorsque nous approvisionnons les détaillants, nous sommes responsables de la qualité de l'approvisionnement et les détaillants n'ont pas à se soucier des problèmes qui accompagnent l'importation. Nous prenons en charge tous les problèmes et risques éventuels. »
Bien que la qualité soit quelque chose à laquelle tout le monde aspire, Marek comprend que la perfection n'est pas toujours possible. « Nous travaillons avec des fruits frais et certains problèmes sont normaux dans ce métier. La façon dont notre entreprise fonctionne, c'est que nous assumons toujours l'entière responsabilité de notre côté. »
« Les supermarchés ne veulent pas résoudre les problèmes liés aux intempéries dans les pays d'origine, aux retards de livraison, aux pénuries, etc. Cela signifie qu'il incombe à notre entreprise de régler ou de contourner ces problèmes. Nos clients ont besoin de recevoir leurs bananes mûries à temps, avec de bonnes couleurs, températures et qualité. S'il y a un problème avec la livraison, nous nous efforcerons de remplacer le camion dans un délai de quelques heures. Heureusement, cela n'arrive pas très souvent - jusqu'à présent, pour l'année 2019, nous avons un niveau de service de qualité de plus de 99 %. »
En 2017, l'entreprise s'est rebaptisée en utilisant à la fois la couleur et la mention « jaune » sur toutes ses boîtes et dans son marketing pour en faciliter la reconnaissance. Ils augmentent le nombre de leurs salles de maturation afin de pouvoir servir plus de clients avec des bananes de meilleure qualité.
« En janvier dernier, nous avons ouvert une autre usine de maturation à Timisoara, en Roumanie. Actuellement, une autre salle de maturation est en cours de construction sur un terrain de 4.000 mètres² à Bucarest. Celle-ci devrait être prête en janvier 2020 et permettra à la filiale de Citronex, Yellow Fresh, de doubler sa capacité. Une fois le projet terminé, nos chambres de maturation d'une capacité de 7432 palettes, seront les plus grandes d'Europe, » conclut Marek.
L'entreprise a obtenu la certification Rainforest ainsi que la certification Global Gap pour sa production de bananes, et en 2019, a reçu la certification du système IFS.
Pour plus d'informations :
Marek Szulc
Citronex
Tél. : +48 757721933
marek.szulc@citronex.pl
www.citronex.pl