Eazyleaf a beaucoup de potentiel. Cette laitue à feuilles mobiles n'est pas seulement un produit pratique et attrayant pour le secteur de l'hôtellerie. De nos jours, il existe une demande croissante de la part des supermarchés pour les mélanges de laitue pré-emballés.
Paul Huijs d'Enza, à gauche, et Tim Hurks d'Abemec, récoltant l'Eazyleaf.
« La récolte mécanique est l’un des développements les plus importants de notre secteur. La pression causée par les coûts de main-d’œuvre et les pénuries de main-d’œuvre l’est encore plus. C’est pourquoi, en plus de notre assortiment d’Eazyleaf, nous montrons également comment elle est récoltée », déclare Paul Huijs, responsable des ventes de cultures complètes pour le Benelux chez Enza Zaden.
L'utilisation d'une scie à ruban garantit une coupe minimale.
La récolte, à l'aide de la machine à vendanger Ortomec, va plus vite et se fait plus facilement. La scie à ruban coupe les feuilles de laitue juste au-dessus du sol. « Cela signifie qu'il existe un bord minimum coupé qui empêche la coloration brune rapide et ça améliore la durée de vie du produit », explique Tim Hurks d'Abemec. Cette société distribue ces récolteurs. Ils peuvent être utilisés sur le terrain aussi bien que dans une serre. Une version électrique de la machine est également disponible.
Eazyleaf présente de nombreuses variations et structures foliaires.
La commodité reste un sujet brûlant dans le secteur. Les supermarchés au Royaume-Uni et aux Pays-Bas, en particulier, sont très concernés. Ils vendent des mélanges de laitue et des salades. L'Eazyleaf s'inscrit parfaitement dans ce concept. Elle dure plus longtemps. Nous sommes maintenant en mesure d'offrir de nombreuses variations dans la couleur et la structure des feuilles de ce produit », déclare Paul.
La laitue romaine est toujours un produit haut de gamme aux Pays-Bas. Au Royaume-Uni et en Allemagne, c'est la deuxième variété de laitue la plus populaire.
Dans le segment des laitues romaines, il existe une distinction entre quatre longueurs : petit, mini, le midi et grand. « Au Royaume-Uni et en Allemagne, la petite gemme et la mini laitue romaine sont actuellement n°2, juste derrière la laitue iceberg. Les Pays-Bas sont toujours à la traîne. Là, il s’agit plus d’un produit haut de gamme. En Allemagne, ce produit coûte environ le même prix que la laitue iceberg. »
La laitue Iceberg est de loin la variété de laitue la plus consommée. Cependant, la culture de ce produit fait face à des défis croissants et notamment le changement climatique et les exigences plus strictes en matière de niveaux résiduels. Enza Seeds est très occupé par les programmes de sélection de variétés à haute résistance.
Ces types de laitues sont également tolérants au changement climatique. Toutefois, Enza Seeds considère la technique NFT (Nutrient Film Technique) comme une bonne alternative à la culture de la laitue en pleine terre. Il existe maintenant de nombreuses variétés populaires disponibles dans les serres. Celles-ci incluent l'Eazyleaf ainsi que d'autres types de laitues.
Frans Gubbels, à gauche, et Peter Conijn sur le site de démonstration dans la serre.
« La laitue rouge, la Batavia, la laitue Romaine et la laitue iceberg... Il y a tellement de variétés. En fait, nous ne sélectionnons plus strictement par variété. Nous développons beaucoup de nouveaux types pour un objectif ou un groupe cible spécifique », explique Peter Conijn.
Par exemple, la Frill Ice est une variété de laitue vivante très appréciée et destinée au marché scandinave. Elles sont récoltées et emballées. Vous pouvez ensuite les conserver une semaine de plus au réfrigérateur. « Les gens choisissent chaque jour quelques feuilles fraîches pour leur sandwich ou autre chose », ajoute Frans Gubbels, spécialiste des ventes chez Enza Seeds.
Selon cette société, la culture NFT deviendra plus critique à l'avenir. « Il est beaucoup plus facile de contrôler la culture en serre. Vous pouvez aussi faire pousser des cultures toute l'année. Vous pouvez utiliser l'éclairage artificiel en hiver. C'est une méthode de culture propre, presque biologique. Très peu de pesticides sont utilisés. Et ça nécessite jusqu'à neuf fois moins d'eau qu'avec une culture complète en sol. »
Les programmes de sélection d'Enza Seeds sont donc entièrement axés sur ces nouveaux types de produits dits à faible empreinte.
La feuille de Batavia parfaite pour un hamburger de première qualité.
Pour plus d'informations : 
Enza Zaden
www.enzazaden.nl
info@enzazaden.nl
Paul Huijs
p.huijs@enzazaden.nl
Frans Gubbels
F.Gubbels@enzazaden.nl