Les adhérents de la coopérative de Saint André de Majencoules ont récolté environ 2 500 tonnes d’oignons doux des Cévennes. Si la qualité est au rendez-vous, les quantités sont quant à elles relativement moyennes. En effet, les fortes chaleurs de l’été ont affecté la production.
L’oignon doux des Cévennes bénéficie d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée) et ne peut être produit que dans les 32 communes cévenoles répertoriées. Son développement est donc lié à la recherche de surfaces nouvelles à l'intérieur de ces 32 communes.
On peut déjà le retrouver sur les étals des marchés et il sera mis à l’honneur lors de la 26e Foire de la pomme et de l'oignon des Cévennes, le dimanche 27 octobre au Vigan.
Source : francebleu.fr