Le ministère de la Santé invite les Français à consommer plus de légumes secs et de féculents complets

Une campagne a été lancée mardi par le ministère de la Santé français afin de faire changer les habitudes alimentaires des citoyens. En effet, avec 32 % des adultes en surpoids et 17 % d’obèses, l'organisme Santé publique France recommande, au travers d’une campagne d'information nationale, d'augmenter la consommation de légumes secs et de privilégier les féculents complets.

Ces aliments sont considérés par les médecins comme « particulièrement intéressants pour leurs qualités nutritionnelles et leur accessibilité économique ». Ces produits manquent souvent aux assiettes des français avec 60 % des adultes qui ne mangent pas de produits céréaliers complets et 85 % consomment moins de deux fois par semaine des légumes secs.

L’accent a aussi été mis sur la consommation de fruits et légumes bio, de saison, et produits localement. « Améliorer son alimentation commence par de petites actions. Manger des légumes secs plus souvent et remplacer ses féculents habituels par des féculents complets, riches en fibres, sont deux mesures simples et pourtant très positives pour la santé », explique Anne-Juliette Serry, responsable de l'unité alimentation et activités physiques à Santé publique France.

De plus, ces produits sont bons pour la planète : « les légumineuses nécessitent moins d'engrais azotés et émettent moins de gaz à effet de serre grâce à leur capacité naturelle à fixer l'azote, elles sont une alternative au soja importé pour l'alimentation animale qui contribue à la déforestation et apportent plus de diversité dans les cultures, ce qui contribue à la qualité des sols et des paysages », a déclaré le Fonds mondial pour la nature (WWF).

Les produits a proscrire ou à réduire sont la viande, la charcuterie (63 % des adultes dépassent les 150 g par semaine), l'alcool, les produits et boissons sucrés, les produits salés et les produits ayant un Nutri-Score D et E.

 


Source : leparisien.fr


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