En Californie, la saison du kiwi rouge est commencée ; les fournisseurs sont en train d'expédier les premiers fruits. Néanmoins, la saison sera très courte cette année et durera environ trois semaines car les producteurs et les expéditeurs effectuent des essais sur le marché et évaluent l'acceptation des fruits.
« Nous venons de recevoir nos premières cargaisons de kiwis rouges », a déclaré Cole Firman de Coosemans LA Shipping. « Ces kiwis rouges sont cultivés dans la vallée centrale de Californie, autour de la région de Reedley. Nous sommes dans une phase d'essai car ce sont des nouveaux kiwis, donc les producteurs ont mis de côté certains de leurs champs de kiwis existants pour cultiver le kiwi rouge et l'essayer. »
M. Firman ajoute « il y a eu beaucoup d'intérêt et si ça se passe bien, nous pouvons nous attendre à voir beaucoup plus de volume dans les années à venir. D'autres producteurs sont intéressés pour le tester, donc dans les années à venir, on peut s'attendre à une augmentation de la surface cultivée. »
Saveur de fruits rouges ?
M. Firman et son équipe ont eu la chance de goûter les premiers fruits dès leur arrivée sur le quai le premier jour. Il a décrit l'apparence et le goût, en remarquant que tout en ayant toujours les caractéristiques des kiwis classiques, ils ont aussi un goût de fruits rouges.
« Avant de les ouvrir, j'ai d'abord pensé qu'ils ressemblaient à des kiwis jaunes. Il ressemble à un kiwi et a le goût d'une framboise. Le kiwi rouge a toujours cette saveur familière de kiwi vert mais avec des notes de fruits rouges qui ressortent. C'était surprenant. »
Beaucoup de potentiel
Il n'y a pas si longtemps, le kiwi jaune a fait sa première apparition sur le marché américain. À l'époque, il était considéré comme très exotique, mais petit à petit, il s'est taillé une place dans les magasins. M. Firman a déclaré qu'il est « passionnant et gratifiant de s'intéresser à des produits pour lesquels les producteurs sont prêts à investir et à tester de nouvelles saveurs. »
« Nous sommes dans une vague de nouvelles saveurs. Le kiwi jaune est encore relativement nouveau et mon équipe se souvient de l'époque où il ne représentait qu'un faible pourcentage des ventes de kiwis. La croissance a été énorme avec Baby kiwi. »
L'équipe se concentre maintenant sur l'arrivée du kiwi rouge sur le marché et sur le niveau d'intérêt des consommateurs. « Il y a encore beaucoup de consommateurs qui ne sont pas familiers avec ce produit », a fait remarquer M. Firman. « Il y a un bon niveau d'intérêt pour ces premières livraisons, mais les statistiques révélatrices viendront des commandes de rachat. Nous avons reçu des appels de tout le pays et nous expédions nos kiwis rouges dans tout le pays. »
Coosemans expédie des kiwis rouges en emballages de 8 x 1 lb. « Le kiwi rouge est un fruit de première qualité », conclut M. Firman avant d'ajouter « Nous verrons comment les marchés réagiront. J'ai hâte de le voir évoluer dans les années à venir. »
Pour plus d'informations :
Cole Firman
Coosemans LA Shipping
Tél. : +1 (323) 588-1127
cole@coosemans.com
www.weshipproduce.com