L'importance des produits biologiques dans le secteur allemand des fruits et légumes ne cesse de croître, de sorte que de nombreux acteurs du secteur de l'alimentation au détail élargissent leur choix. Le concept de rabais implique souvent un échange en tant qu'extension, selon les besoins. Il y a quelques années déjà, ALDI Süd a opté pour les carottes biologiques et cette année, seules des citrouilles de qualité biologique sont disponibles sur les marchés, suivies maintenant par les oignons rouges.
Les négociants sont très critiques face à cette décision inattendue et le marché est sous pression : alors que les prix des oignons conventionnels et jaunes sont plutôt mauvais, les oignons rouges biologiques sont maintenant rares et extrêmement chers. Selon les acteurs allemands et néerlandais, l'approvisionnement en marchandises en provenance d'Allemagne ou de l'arrière-pays européen ne serait probablement pas réalisé. FreshPlaza s'est entretenu avec ALDI Süd à ce propos.
Depuis cette saison, Aldi Süd n'offre que des oignons rouges de qualité biologique sur les marchés - comment est-ce possible ? La demande peut-elle être couverte par des marchandises allemandes ?
« Nous voulons sensibiliser et finalement convaincre d'autres groupes cibles sur le thème du développement durable en général et de l'agriculture biologique en particulier, ce qui se fait d'une part par le biais d'un assortiment varié et, d'autre part, naturellement. Grâce à nos structures efficaces, notre assortiment plus petit que celui de la distribution alimentaire biologique traditionnelle et en même temps des volumes de vente plus importants, nous pouvons souvent offrir des produits bon marché, offrant ainsi des produits biologiques de grande qualité dans tous les domaines de produits que chacun peut s'offrir, comme pour les oignons rouges, nous adoptons complètement le bio, dans la mesure du possible.
Par ailleurs, la régionalité joue un rôle important. En ce qui concerne les fruits et légumes en particulier, nous devons fournir à nos clients des produits allemands et, au mieux, régionaux. Nous essayons avant tout de nous approvisionner en carottes biologiques en Allemagne, où des facteurs tels que la qualité et la disponibilité des produits jouent un rôle important. Il en va de même pour nos pommes de terre biologiques et nos potirons Hokkaido biologiques. »
Quelle a été votre expérience en passant à une sélection purement biologique de courges ?
« Jusqu'à présent, nous avons été très satisfaits de la vente des hokkaidos biologiques et la réponse de nos clients montre que nous avons atteint la marque avec la conversion aux produits biologiques. »
Y a-t-il d'autres produits qui seraient ouverts à une telle conversion ?
« Nous sommes dans un processus constant de refonte de notre gamme de produits et, en collaboration avec nos fournisseurs, nous continuons à développer la qualité et la gamme de nos produits et à identifier de nouveaux potentiels. Notre objectif à l'avenir est de maintenir une large gamme de produits biologiques à un niveau constant pour offrir des prix bas. »
« Entre-temps, les produits biologiques contrôlés représentent 7,7 % du chiffre d'affaires de notre propre marque alimentaire - et nous élargissons constamment notre gamme de produits. Les magasins ALDI SÜD proposent actuellement environ 330 produits biologiques sous forme d'articles test, saisonniers, promotionnels ou standard. Cela comprend 15 produits biologiques de haute qualité du célèbre label Schneekoppe. Grâce à une sélection diversifiée de produits, les clients peuvent faire tout leur magasinage biologique hebdomadaire à des prix abordables. Selon GfK, en 2018, nous étions à nouveau leader sur le marché de la vente d'aliments biologiques dans la région de vente ALDI SÜD, avec 14,6 %. »
Pour plus d'informations :
mail@aldi-sued.de