Créée en 1984 à Tourville-sur-Odon dans le Calvados (14) par Catherine et Christian Duchemin, la société éponyme est spécialisée dans la pomme de terre qu'elle commercialise sous la marque La Ferme Du Val D'Odon. Guillaume Duchemin a rejoint l'entreprise familiale il y a 14 ans et est en charge de la gestion du site. Il a accepté de nous faire part de ses impressions sur l'utilisation de la trieuse TOMRA 3A dans son entreprise.
Avec sa technologie multispectrale et ses LED pulsées, la TOMRA 3A peut aider les entreprises à améliorer leur efficacité et leur rentabilité. Duchemin a installé sa machine dans le hangar de stockage de pommes de terre, où les tracteurs déversent des bennes pleines de pommes de terre directement des champs. La machine fonctionne à une capacité moyenne de 30 tonnes par heure et tourne à pleine capacité pour la deuxième année consécutive.
Réduire les difficultés et augmenter la production
La TOMRA 3A analyse les tubercules à mesure qu'ils tombent et éjecte les corps étrangers tels que les cailloux, les mottes de terre, le bois et les produits imparfaits (verts), pendant que le reste des produits se déplacent sur la chaîne de transformation. La TOMRA 3A a été conçue pour fonctionner à des vitesses très élevées sans endommager les produits. Chez Duchemin, cette machine peut gérer jusqu'à 30 variétés de pommes de terre, du plus petit au plus grand calibre, représentant tous les segments comme la chair blanche ferme, la chair rouge ferme et les chips.
Guillaume Duchemin déclare : « Ce matin, nous avons remarqué une repousse de colza, dans les livraisons de pommes de terre, qu'il est essentiel d'enlever car il peut être une source de maladies dans les réfrigérateurs, un risque que nous ne pouvons prendre. Avant d'avoir la TOMRA 3A, nous aurions affecté deux personnes supplémentaires au tri, mais aujourd'hui ce n'est plus nécessaire car la machine fait le travail et surtout, la vitesse reste la même. Auparavant Pour certaines variétés on pouvait passer une heure et demie à trier une benne de pommes de terre, alors qu'avec la TOMRA 3A, 45 minutes suffisent. »
Statistiques précises et utilisables
La TOMRA 3A assiste également Duchemin dans sa comptabilité. Gérée par la plate-forme logicielle TOMRA ACT, cette trieuse fournit des statistiques très précises sur les processus réalisés, illustrées par des graphiques affichés dynamiquement et en temps réel sur l'écran tactile de contrôle.
Guillaume Duchemin affirme « Nous transformons des pommes de terre provenant de nos propres champs ou de producteurs partenaires. Je peux recevoir des lots de marchandises contenant cinq qualités. Je peux trouver jusqu'à sept calibres différents sur une seule variété et les calibres signifient des prix différents, tant à l'achat qu'à la vente, mais pour ça, je dois fournir des preuves à mes producteurs. Mes fournisseurs reçoivent des déclarations précises, ce qui garantit des relations durables et de confiance. Nous gérons 24 producteurs qui nous sont fidèles depuis des années, et ce n'est pas un hasard ! À l'autre bout de la chaîne, nous devons nous conformer aux spécifications de nos clients, les grands détaillants. Nous réalisons 12 audits par an par les responsables qualité de nos acheteurs et des organismes extérieurs. La TOMRA 3A permet de s'adapter aux exigences du métier. »
Pour plus d'informations :
Marijke Bellemans
TOMRA Foods
Tél. : +32 (0)16742817
Marijke.bellemans@tomra.com
www.tomra.com