Les pieds-de-mouton disponibles en grande quantité cette année

Le champignon Hydnum repandum, plus communément appelé pieds-de-mouton, a pu être ramassé en quantités importantes cette année dans l’Ain.

Cette grande disponibilité pourrait s'expliquer par l’été très sec, l'automne pluvieux avec de fréquentes pluies orageuses - donc azotées  - donc azotées - et des températures particulièrement clémentes.

Bien souvent, l'arrivée de ces champignons annoncent la fin de la saison des champignons d’automne.

Ce champignon se déguste frais et possède un petit arrière-goût de noisette.

 

Source : leprogres.fr


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