Le rôle des coopératives de producteurs en tant que lien entre les producteurs et le commerce de détail alimentaire, les développements actuels dans le secteur biologique et les tendances des années à venir : voici les sujets abordés par Armin Rehberg, PDG de Landgard eG, et Labinot Elshani, directeur général fruits & légumes de Landgard, avec FreshPlaza la semaine dernière sur leur site de Bornheim.
Armin Rehberg, président du conseil d'administration de Landgard eG, et Labinot Elshani, directeur général, fruits et légumes.
Au cours des trois dernières années, le site a travaillé à la reconstruction de structures obsolètes, vestiges de l'ancien marché central de Bornheim. Rehberg explique qu'ils veulent des zones plus fonctionnelles et moins représentatives : « Le commerce des fruits et légumes est une industrie émotionnelle et le facteur humain joue un rôle décisif. Mais le commerce a beaucoup changé au cours des 10-15 dernières années : on assiste à une consolidation du commerce et à une plus grande proximité de la production. Selon M. Rehberg, Landgard représente le producteur incarné. Nous sommes la base et le regroupement des producteurs. En même temps, nous offrons aux détaillants une valeur ajoutée grâce à la gestion de la qualité, à la logistique, aux concepts et au marketing », a ajouté M. Elshani. « Nous résolvons les problèmes à tous les niveaux de la chaîne ; en tant que coopérative moderne, c'est la seule façon d'être durable. »
Mais à quoi devrait ressembler exactement l'avenir d'une coopérative tournée vers l'Ouest et plus de 3000 entreprises membres d'Allemagne, du Maroc, de Turquie, de Chine et de nombreux autres pays issus des secteurs des fruits, légumes, fleurs et plantes ? « Au cours des cinq dernières années, nous nous sommes fortement concentrés sur notre stratégie d'internationalisation et nos solutions par catégorie afin d'offrir à nos partenaires une valeur ajoutée, avec une disponibilité des produits toute l'année. L'énorme succès nous encourage dans cette stratégie. Tout cela en nous concentrant en permanence sur notre cœur de métier et sur notre production en Allemagne », explique M. Rehberg.
« Bien que nous ayons de nombreuses sources d'approvisionnement et que la diversité et le goût jouent aussi un rôle important, nous voulons quand même être honnêtes et cohérents lorsque nous achetons des produits », explique M. Elshani. « Si ici en Allemagne un certain produit est de saison, il est logique de l'acheter d'ici. Cela résout deux des principaux problèmes actuels - la régionalité et la durabilité - en même temps ». Il y aurait également une diversification de la culture domestique. « Certains produits ne pouvaient tout simplement pas être cultivés en Allemagne par le passé mais en raison du changement climatique, les pastèques, les abricots et les patates douces d'Allemagne sont désormais disponibles en petites quantités. Nous verrons certainement une augmentation de ces développements à l'avenir. »
En ce qui concerne le marché biologique, la coopérative souhaite travailler sur l'appréciation mutuelle entre producteurs, détaillants et consommateurs. Rehberg explique : « Bien sûr, les services biologiques ont aussi un prix biologique. Le client doit être prêt à payer pour cela. C'est tout simplement difficile à appliquer pour des clients qui, historiquement, se sont toujours concentrés sur un bon rapport qualité/prix. On veut changer ça. » Elshani est d'accord : « Les produits faciles à convertir sont progressivement convertis par les détaillants. C'est le cas des carottes, mais aussi des citrouilles et des oignons. Si cela a du sens, nous conseillons à nos producteurs de passer à la culture biologique, mais il ne faut en aucun cas sous-estimer la culture conventionnelle saine, telle que nous la pratiquons en Allemagne notamment. »
De nouveaux concepts joueront également un rôle majeur en 2020. La coopérative veut s'adresser aux jeunes consommateurs et aux familles avec enfants afin de mieux faire connaître les produits traditionnels et nouveaux. C'est le cas par exemple des boîtes de cuisson qui sont déjà positionnées auprès de nos voisins européens, notamment aux Pays-Bas : « Nous voulons rester traditionnels, mais nous voulons aussi essayer de nouvelles choses. Les consommateurs sont de plus en plus cosmopolites et leurs habitudes alimentaires deviennent plus saines. Nous aimerions encourager ça davantage et devenir encore plus rapides, plus attrayants et plus frais. »
Labinot Elshani résume la situation : « Nous continuons d'examiner notre stratégie afin de demeurer novateurs à l'avenir. Nous voulons éduquer les consommateurs sur les nouvelles tendances et les nouveaux enjeux et communiquer les préoccupations de tous les niveaux de la chaîne d'approvisionnement. »
Pour plus d'informations :
Nina Keune
Landgard Service GmbH
Veilingstraße T1200
47638 Straelen - Herongen
Tél. : +49 2839 59-1127
Cell. : +49 162 2045670
Nina.Keune@landgard.de
www.landgard.de