La datte fait partie des principaux produits cultivés et exportés de Palestine. La récolte de cette année a pris fin en octobre et le processus d'emballage devrait s'achever, lui, fin décembre. Les dattiers en Palestine sont généralement très jeunes, donc à mesure qu'ils mûrissent, ils produisent de plus en plus de fruits. Le taux de croissance pour la récolte des dattes palestiniennes est de 10 à 15 % par an.
Des volumes plus importants et des tailles plus grandes
Momen Sinokrot de Palestine Gardens évoque la saison actuelle : « Cette année, nous avons eu une très bonne récolte, tant en quantité qu'en taille. Les calibres sont plus grands que d'habitude et les volumes de la récolte sont plus élevés que la normale. Nous avons connu une augmentation de 20 %, ce qui est supérieur à la moyenne, et ce car le temps a été vraiment favorable pour le développement du fruit. Nous avons eu de bonnes précipitations pendant les mois d'hiver, ce qui a vraiment aidé à une amélioration pendant la croissance. »
Bien que les volumes aient été plus élevés que d'habitude cette année, les prix sont restés stables, indique M. Sinokrot. « La période de Noël est le bon moment pour surveiller l'évolution de la consommation. Elle est, pendant cette période, très élevée, donc si la même tendance se répète cette année, les prix resteront probablement stables pendant le reste de la saison. Tandis que si la consommation de Noël est plus faible cette année, les prix baisseront probablement au cours de la nouvelle année. Jusqu'à présent nous avons déjà vendu beaucoup de produits en prévision des vacances. »
Les dattes deviennent un aliment de base pour les fêtes
L'industrie des dattes connaît deux pics de demande majeurs au cours de la saison : Noël et Ramadan. « La première moitié de notre stock est déjà épuisée à cause de la période de Noël et la seconde moitié de la saison se déroule de janvier à avril, période du Ramadan. La demande entre ces deux périodes de pointe reste stable, mais la majorité des volumes est vendue pendant ces périodes-là. »
« Nous constatons qu'il est de plus en plus courant d'offrir des dattes en cadeau autour de Noël et du Nouvel An. Notre société propose également des emballages cadeaux lors des commandes, nous pouvons faire sur mesure suivant les souhaits de l'acheteur. Les détaillants consacrent plus d'espace et d'efforts à la mise en valeur des dattes pendant la période des Fêtes également. Ils réalisent de très beaux présentoirs qui attirent l'attention des clients, ce qui augmente la demande et la consommation. »
Momen Sinokrot a participé à la réunion PalTrade B2B à Amsterdam le 9 décembre.
Augmentation globale de la demande
De plus en plus de consommateurs prennent conscience des bienfaits des dattes pour la santé, contribuant ainsi à stimuler la demande. D'après Sinokrot « Les dattes peuvent être consommées comme une alternative saine au sucre, mais elles sont aussi une grande source d'énergie. Elles font d'ailleurs souvent partie des ingrédients des barres énergétiques, mais le simple fait de les manger seules fonctionne très bien aussi. Certains disent même d'elles qu'elles sont comme une capsule d'énergie. »
« Les dattes offrent une multitude de possibilités, elles peuvent être consommées fraîches, comme ingrédient dans les barres ou la pâtisserie, voire même comme sirop. En 2020, notre société Palestine Gardens lancera une pâte de dattes ; il s'agira d'une ligne spéciale qui sera vendue en vrac et en paquets pour la vente au détail. La pâte sera disponible pour les transformateurs et les détaillants », conclut M. Sinokrot.
Pour plus d'informations :
Momen Sinokrot
Palestine Gardens Agriculture Company
Tél. : +972544738728
momen@palgardens.com
www.sinokrotholding.com