Abonnez-vous à notre lettre d'information quotidienne pour vous tenir informé(e) des dernières actualités!

S'abonner Je me suis déjà inscrit(e)

Comme nous donnons la possibilité de consulter nos articles gratuitement, nous comptons sur les revenus de nos bannières publicitaires. Merci donc de désactiver votre bloqueur de publicités et de réactualiser la page pour pouvoir poursuivre votre visite sur ce site.

Cliquez ici pour savoir comment désactiver votre bloqueur de publicité.

Sign up for our daily Newsletter and stay up to date with all the latest news!

S'abonner I am already a subscriber

Les endives se vendent à prix d’or au Japon

Les japonais sont apparemment très friands de ce légume qui pousse dans l’obscurité. Les endives s’arrachent pour les fêtes de Noël à des prix tournant autour de 6 à 7 euros la pièce. Il faut dire que les japonais attribuent à ce légume « exotique » des propriétés bénéfiques pour la santé, notamment pour les femmes enceintes, en raison de sa teneur en fibres et en acide folique.

En Belgique, Didier Lapoutre en expédie 150 tonnes par an dans le monde entier. Il porte d'ailleurs une grande attention à sa culture : « Il faut faire attention à la lumière et à la température. La température c'est +2 ou +3°, pas plus. Pour la lumière, si l'endive est exposée, ça tourne directement au vert et à partir du moment où c'est vert, ce n'est plus vendable », explique-t-il.

Pour le marché japonais, il y a certaines exigences supplémentaires à respecter avant l’expédition : « Les Japonais demandent une endive de très bonne qualité : pointue, égale et toutes les mêmes. Dans une boîte, elles doivent toutes être identiques ; elles doivent aussi peser de 130 grammes à 160 », explique Patrick Van Ingelgom, un autre producteur belge.

Les produits sont ensuite conditionnés dans des caisses en bois et voyagent tous les lundis et les jeudis à bord d'un vol passager à destination de Tokyo. « Une fois que les produits sont acceptés, ils sont placés dans des frigos pour garantir une température spécifique. Les produits sont ensuite transportés le plus rapidement possible pour être immédiatement chargés », confie Nathan De Valck, cargo manager à l'aéroport de Bruxelles.






Source : rtl.be
Date de publication: