« La durée de conservation des endives n’est pas très bonne, et il faut la vendre au plus vite, » rapporte Jean Pierre Dalle de la société Ribambelle. « Fin juillet, nous avons fait face à une canicule pendant trois jours, suivi d'une période de pluie intense dans les mois de septembre, octobre et novembre. Il y avait trop de pluie dans les champs pour récolter, et la racine a stagné dans l’eau. Par conséquent, la qualité est très moyenne. »
La récolte des racines est maintenant terminée. « Il y a beaucoup de petites racines et très peu de marchandises. Comparé à une année normale, les producteurs sortent environ 20 % d'endives en moins des bacs. L’avantage est que les prix sont supérieurs à la moyenne, et cela permet de récupérer le volume par le prix. Pour les prochaines semaines nous sommes confiants en ce qui concerne l'obtention de prix corrects pour les producteurs. » Jean-Pierre souligne que la demande pour les endives est très bonne depuis lundi. « Par contre c’était très calme pendant les fêtes de Noël, comme tous les ans. »
Jean-Pierre craint une production problématique pour septembre. « Normalement beaucoup de producteurs gardent des racines pour les mettre en bac au mois de septembre. Mais comme la racine n’est pas belle, ils ne vont peut-être pas prendre le risque d’emblaver pendant cette période. Si la demande est bonne dans les mois d’avril, mai et juin, ils vont liquider toutes les racines avec un bon prix et ne pas prendre le risque de redémarrer en septembre avec une qualité inférieure et un prix inconnu. Cela va être un gros problème. Je me demande vraiment si nous aurons des marchandises à vendre. La Hollande et la Belgique font face à la même problématique. Nous pouvons acheter un peu en Hollande et en Belgique, mais c’est beaucoup plus cher que notre production. Ce qui n'a donc pas grand intérêt. »
Pour plus d’informations :
Jean-Pierre Dalle
Ribambelle
Zone Artipole No. 1
Allée d’Espagne
BP 90040 Monchy le Preux
62051 Saint Laurent Blangy Cedex
Tél. : +33 (0)3 21 157 161
jp.dalle@ribambelle.biz
www.ribambelle.biz