L’entreprise française « Connecting Food » a développé une plateforme de transparence basée sur la technologie blockchain. « En scannant le QR code que nous mettons sur le packaging du produit final, le consommateur est capable de savoir quand le produit qu’il a entre les mains a été produit et si tous les cahiers des charges ont été respectés, » explique Coline Laurent.
La technologie blockchain est une solution multi-filière qui gagne en importance dans le secteur des fruit et légumes. Récemment le producteur « les Fermes Larrère » a rejoint Connecting Food pour leur choudou et leurs asperges. « Ils souhaitent s’équiper d’une solution blockchain afin de ne plus avoir à dépenser de l’énergie à mettre toutes les données des produits dans des formats différents pour chaque client. »
Coline souligne que dans un premier temps, la technologie blockchain offre de la traçabilité. « Le consommateur peut savoir d’où vient le produit, et quand le produit a été semé et récolté. Deuxièmement, nous vérifions si tous les cahiers des charges suivis par nos clients sont respectés. Ces cahiers des charges diffèrent selon les produits et concernent par exemple des critères tels que la taille ou la fraîcheur. Nous récupérons les données et les enregistrons sur la blockchain de façon sécurisée. »
La plupart des clients de Connecting Food sont sur le point de lancer leurs produits en magasin. En France, outre les fruits et légumes, on peut se servir de la technologie pour le lait et le magret de canard. Les produits équipés d’un QR code seront disponibles en supermarché en février ou mars. En Allemagne, Connecting Food trace même les fruits utilisés par une marque de limonade. La limonade sera présentée au Salon de l’Agriculture dans un mois.
Une marque de lait qui s’appelle « Juste et Vendéen » et qui est tracée par Connecting Food est déjà disponible dans les enseignes Super U en France. En Italie, des œufs bio de la marque Vivi Verde sont disponibles dans les magasins Coop.
L'équipe de Connecting Food
On ne sait pas encore si la technologie blockchain pourrait devenir une technologie importante pour le consommateur français. « Les prochains mois nous diront comment il faut présenter cette technologie au consommateur. Il est évident qu’il recherche de la transparence, mais nous ne savons pas encore si la technologie blockchain le rassurera plus qu’une autre en ce sens. Mais une fois que le consommateur sera plus éclairé, la blockchain permettra peut-être de différencier les produits dont la traçabilité est vraiment solide, du simple storytelling de marques. »
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Coline Laurent
Connecting Food
Coline.Laurent@connecting-food.com
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