Les cœurs de palmier, qui sont le centre tendre de la tige du palmier, sont un produit dont la consommation est en augmentation en Europe. « Il contient de grandes quantités de fibres et de fer et ne contient pratiquement pas de matières grasses. Il est très polyvalent, mais il est surtout consommé dans les salades. C'est un produit très prisé par les végétariens », déclare Juan Antonio Vila, d'IMG, qui vient de se lancer dans le commerce des cœurs de palmier.
Récemment, la société de commercialisation de fruits et légumes International Med Growers (IMG) a acquis l'activité d'importation de cœurs de palmier d'une entreprise valencienne qui a dû fermer ses portes. Depuis lors, travaillant dans les mêmes installations et avec la même équipe (spécialisée dans ce produit), l'entreprise importe une grande partie de ce produit afin de continuer à fournir les mêmes clients avec lesquels elle travaillait déjà, principalement des fournisseurs de grandes chaînes de distribution, et ce à travers des marques réputées.
« Nous avons la capacité de nouer de nouvelles relations commerciales dans la vente de cœurs de palmier, que nous pouvons distribuer tout au long de l'année. Nous avons des producteurs en Équateur et au Costa Rica qui nous fournissent le produit, qu'il soit biologique ou conventionnel », déclare Juan Antonio Vila. Les cœurs sont transformés et emballés dans de la saumure, à la fois dans des boîtes de conserve et des bocaux en verre, et ils ont une durée de conservation de 4 ans.
« Pour l'instant, nous les distribuons principalement en Espagne, bien que nous fassions également des envois vers la France, qui est l'un des principaux importateurs de cœurs de palmier en Europe. Nous sommes en mesure de vendre le produit à de grands détaillants par le biais de marques reconnues de produits en conserve, ainsi que sans marque ou sous la marque que le client souhaite. Nous pouvons le fournir en grandes quantités, par exemple dans des conteneurs ou sur des palettes, à des épiceries et à de petites chaînes de supermarchés. Nous espérons que les ventes augmenteront dans toute l'Europe, car en plus d'une demande croissante, il y a très peu d'importateurs européens qui achètent ce produit », conclut Juan Antonio.
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Juan Antonio Vila
IMG International Med Growers S.l.
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