Le début de la saison de la pomme a été compliqué. « Jusqu’au mois de novembre le marché n’a pas été aussi favorable qu’il aurait dû être. L’offre était abondante : il y avait beaucoup de pommes de différentes origines sur le marché, y compris des stocks de l’année précédente, » rapporte Marc Peyres, directeur commercial export chez Blue Whale. « Maintenant, le marché est en train de changer favorablement. Les stocks européens sont en train de diminuer, et pour un certain nombre de variétés et de calibres la demande est désormais légèrement supérieure à l’offre. »
Selon Marc, pour de nombreuses variétés, l’Europe ne sera plus en sur-offre jusqu’à la fin de la saison. « En janvier, certains marchés se sont un peu accélérés sur un certain nombre de variétés. Le marché reste lourd pour les petites calibres, mais pour les bonnes variétés et les bons calibres le marché est plutôt positif. »
Par contre, Marc ajoute qu’il y a des situations particulières. « La France avait une grosse récolte cette année, et le marché intérieur est sous pression. La France n’était pas le seul pays à avoir une large offre. Contrairement à la saison précédente, la Chine et l’Amérique du Nord ont récolté beaucoup de pommes aussi. Cela a compliqué la situation sur le marché international hors Europe. »
Marché fragmenté
Marc souligne que le marché de la pomme est beaucoup plus compliqué à analyser qu’avant. « La multiplication des variétés et des origines font que la situation est très variable d’une zone à l’autre et d’une année à l’autre. En fonction des variétés, ce ne sont pas les mêmes marchés. Il y a des variétés locales, des variétés internationales, des variétés destinées à l’Europe du Nord ou l’Europe du Sud… Il est difficile de parler du marché de la pomme dans son ensemble. Le marché peut parfois évoluer de manière surprenante. »
L'équipe de Blue Whale au salon Fruit Attraction. De gauche à droite : Frédéric Alonso, Dina Abella, Christophe Belloc, Alain Vialaret, Marc Peyres et Laurent Maldes
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