Les pommes de terre italiennes sont très appréciées sur le marché. Cependant, un manque de disponibilité, accompagné de problèmes de conservation laissent beaucoup de place pour le produit étranger selon l'expert en commerce Matteo Zanarini.
« Les prix sont très bons - déclare l'expert - tant pour le produit national que pour le produit importé. La fourchette de prix est très variable : il y a quelques jours, le produit de qualité italien était payé jusqu'à 38 centimes/kg en raison de la suppression des produits anti-germinatifs causant quelques problèmes de conservation. »
Plusieurs opérateurs, craignant que le produit ne tienne pas jusqu'au printemps, ont commencé à vendre et à réduire les stocks. La grande distribution souhaiterait obtenir les mêmes prix qu'en septembre, mais ce n'est pas toujours possible parce que les stocks diminuent.
« Le produit de qualité étrangère est également très apprécié. Ces derniers jours, il y a eu une légère baisse, mais on parle toujours de commencer à 18-21 centimes, jusqu'à 28-32 centimes pour un produit lavable. L'Égypte a annoncé l'arrivée dans les 10 jours des pommes de terre de la deuxième récolte. »
« Tous les opérateurs - conclut M. Zanarini - craignent pour la conservation de la pomme de terre, en raison de l'absence de produits anti-germinatifs efficaces. Dorénavant, ce sera comme jouer aux échecs. Cependant, je pense qu'une plate-forme d'information mondiale est nécessaire pour pouvoir traiter les problèmes de la chaîne d'approvisionnement. »