Vers des fruits et légumes locaux dans les cantines de Marseille

C’est un engagement fait par la plupart des candidats à la mairie de Marseille  pour les prochaines municipales : le local et le bio doivent être favorisés dans les cantines.

Martine Vassal, candidate LR à la mairie de Marseille, veut imposer des fruits et des légumes d'origine 100 % locale « le plus vite possible » dans les établissements scolaires. « Nous sommes les premiers producteurs de fruits et de légumes, explique la candidate. On peut donc éduquer les enfants avec une alimentation locale. Il faut leur expliquer qu'on ne peut pas consommer tous les fruits et légumes du 1er janvier au 31 décembre ». Aujourd’hui, seuls 35 % sont des produits locaux et la moitié serait bio.

L’enjeu est important car le futur maire de Marseille devra renégocier la délégation de service public (DSP) en vigueur depuis 2018 avant la fin de son mandat. En effet, la DSP arrivera à échéance en 2025.

Si la candidate reconnait que le choix du tout local pourrait faire monter le prix de la facture, elle insiste que la santé des enfants est primordiale : « Leur apprendre à manger en fonction des saisons, c'est une très belle chose ». D’autres candidats s’accordent sur le sujet comme Sébastien Barles, tête de file de Génération Écologie les Verts.

Du côté restaurateur, la Sodexo a tout intérêt à conserver Marseille comme marché. La ville représente 20 % du marché de la restauration collective dans la région. En revanche, l’entreprise n’a pas souhaité se prononcer quant à sa capacité à répondre à l'objectif du 100 % local.

Du côté des agriculteurs, ces derniers se disent prêts à assurer l’offre, sauf pour les fruits tropicaux tels que les bananes et les ananas. « Nous pouvons fournir les cantines, assure Romain Blanchard, président des Jeunes Agriculteurs des Bouches du Rhône. Aujourd'hui, nous importons 80 % de notre consommation mais dans le même temps, nous exportons 80 % de notre production ».

 


Source : francebleu.fr


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