Pour la région de Dithmarschen, la culture du chou blanc et du chou rouge est une activité importante depuis de nombreuses décennies. Néanmoins, la demande pour les variétés « classiques » de choux d'Allemagne du Nord a diminué ces dernières années. Dans ce contexte, Hannes Nagel sait que de nouvelles voies doivent être empruntées et que d'autres cultures doivent être envisagées. La nouvelle génération de l'entreprise Nagel Gemueseversand est actuellement en train d'étendre progressivement sa propre culture de brocoli et de chou-fleur.
L'entreprise de culture et de commerce de légumes est en pleine saison d'exportation. De grandes quantités de choux rouges et surtout de choux blancs sont commercialisées chaque semaine vers la Scandinavie et l'Europe de l'Est, tant pour le marché du frais que pour le secteur industriel. « Les prix à la production ont légèrement augmenté au cours des dernières semaines, mais relativement plus dans la fourchette favorable. Comme nous livrons actuellement à partir des entrepôts frigorifiques et que nous devons donc compter avec des coûts de production plus élevés, cette situation des prix n'est pas vraiment compréhensible. Nous devons maintenant attendre de voir comment ces légères hausses de prix vont réagir », déclare Hannes Nagel.
Le chou blanc et le chou rouge sont actuellement livrés à partir de l'entrepôt frigorifique / Photo : Nagel Gemüseversand
Le marchand de fruits et légumes ne voit pas actuellement de différences majeures entre les principaux marchés d'exportation de Scandinavie et d'Europe de l'Est : « En ce qui concerne le chou, les Scandinaves préfèrent les cartons de 6 paquets, tandis que les Européens de l'Est ont tendance à exiger des filets de 15 et 25 kg. Nous pouvons proposer plusieurs formats de conditionnement : des cartons et des caisses en carton aux caisses consignées et aux filets ».
La société Nagel dispose de sa propre flotte de véhicules pour les livraisons régionales / Image : Nagel Gemüseversand
Expansion de la culture du brocoli
L'entreprise familiale a été fondée il y a environ 30 ans et s'est depuis lors spécialisée dans l'approvisionnement de différents marchés avec des produits issus de sa propre culture. Le chou rouge et blanc, le chou de Milan, le chou-fleur et le brocoli sont fournis aux marchés de gros, aux clients industriels, aux grossistes et aux marchés d'exportation. « Au fil des ans, nous avons pu étendre la surface cultivée à environ 160 ha, de notre propre fait et avec notre propre commercialisation. Nous avons également accès à 40 - 50 ha supplémentaires dans les environs immédiats si nécessaire ».
L'entreprise basée à Dithmarsch dispose d'une surface de production de 160 ha. / Image : Nagel Gemüseversand
Le chou blanc et le chou rouge ont toujours été les principales cultures de légumes dans la région de Dithmarschen. Toutefois, les besoins des marchés de vente ont massivement changé ces dernières années. En conséquence, l'orientation de la culture s'est progressivement déplacée : le chou blanc reste la culture la plus importante en termes de quantité, le brocoli vient désormais en deuxième position : « Le chou blanc et le chou rouge ont tendance à être moins demandés, ce qui rend presque impossible les programmes directs avec le commerce de détail alimentaire car le marché est tout simplement saturé. Entre-temps, le brocoli notamment gagne rapidement en importance, c'est pourquoi nous augmentons progressivement la surface cultivée ».
Pour plus d'informations :
Nagel Gemüseversand GmbH & Co.KG
Hannes Nagel
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