Il est possible de retrouver actuellement sur le marché toutes les origines de bananes. Selon Jean-François Vallet, directeur commercial de la SIIM : « Nous observons ponctuellement un ralentissement de la production principalement en Amérique Centrale du fait des températures un peu fraîches. Il y a donc actuellement une légère baisse de volumes qui a engendré des prix un peu plus soutenus. Mais dès la fin du mois, l’offre de bananes disponibles sur le marché devrait s’étoffer ».
Selon Jean-François, mis à part cette fluctuation ponctuelle, la production mondiale de bananes se porte plutôt bien : « Cela fait 2 - 3 ans que nous n’avons pas subi les conséquences de grands phénomènes climatiques ou d'évènement géopolitique qui soient à l’origine d’un fort ralentissement de la production. De ce fait, les volumes sont en augmentation un peu partout. En soutien à cela, on observe une consommation qui globalement se développe. Que ce soit en Europe avec +3 à 4 % chaque année, en Chine – qui est un marché qui prend de plus en plus de valeur – ou encore en Russie. Par ailleurs, il y a une augmentation très nette de la demande en bio, qui concerne aujourd’hui environ un tiers des ventes de bananes de la SIIM. La production en bio suit donc cette tendance et conserve des marges de progression ».
Aux côtés de l’origine Côte d’Ivoire, la SIIM a choisi d’importer des bananes provenant principalement de l’Equateur : « Le pays exporte environ 6 000 000 de tonnes par an, les conditions pédoclimatiques étant idéales pour la production de bananes. Il y a donc une certaine régularité dans la qualité et l’approvisionnement. De plus, il s’agit d’une production éco-responsable avec un prix minimum garanti par l’État », conclut Jean-François.
D’ici quelques semaines, la SIIM inaugurera sa nouvelle plateforme sur Rungis, qui sera la plus grande mûrisserie de France.
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Jean-François Vallet
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