Les premiers radis blancs de cette saison ont été récoltés vendredi dernier dans le Knoblauchsland, en Allemagne. Tout comme l'année dernière, les premiers produits de serre frais sont arrivés sur le marché de gros régional de Nuremberg début mars. « Désormais en ce début de saison, il n'y a que des petites quantités pour le commerce de gros. Nous pourrons probablement livrer les premières quantités dans les supermarchés régionaux dans environ deux semaines », explique Stefanie Häring, copropriétaire de la société Ruff-Häring GbR, basée à Nuremberg, .
À gauche : les premiers radis de la saison proposés au prix de gros unitaire de 1,60 Euro. Le légume de serre devrait apparaître pour la première fois chez les détaillants alimentaires régionaux d'ici deux semaines.
À droite : la serre où poussent des salades tout l'hiver.
Parallèlement au début de la saison du radis, des laitues issues de cultures protégées sont également commercialisées. « Nous fournissons de la laitue fraîche de plein champ et de la laitue colorée à partir de notre serre ou de nos tunnels tout au long de l'hiver », explique Mme Häring. Les produits à base de laitue sont principalement fournis au commerce de détail alimentaire, mais ils sont également négociés via le marché de gros de Nuremberg. Dans l'ensemble, le producteur tire un bilan positif à la fin de la saison d'hiver : « Les ventes de toutes les variétés de laitue ont été excellentes et largement homogènes ».
À gauche : marché de gros de Nuremberg où les produits sont commercialisés. La clientèle est principalement constituée de négociants directs et de détaillants spécialisés. La gamme de produits comprend de la salade, du concombre, du radis blanc et des carottes.
À droite : radis cultivés en tunnel. Le semis a eu lieu le 01.02.2020, et la récolte commencera dans quelques semaines.
Culture en extérieur et sous serre au cœur du pays de l'ail
L'entreprise familiale Ruff-Häring est une société établie de longue date sur le marché de gros de Nuremberg situé à Leyher Straße depuis 1959. Seuls les produits issus de leurs propres cultures sont commercialisés. Ils possèdent environ 18 hectares de plein air et 1,5 hectare de serre. Les radis sont leur principal produit en termes de volumes : « Nous attendons les premiers produits de la culture en extérieur dans environ trois semaines. »
Pour plus d’informations :
Ruff-Häring GbR Gemüsebau
Stefanie HäringLoher Hauptstraße 116
90427 Nürnberg
Tél. : +49 911 345355
info@ruff-haering.de
www.ruff-haering.de