Quel est l'impact du coronavirus sur la vente de produits frais ?

A Paris, Matthieu Sapey-Triomphe est responsable d'une « Ruche » alimentaire. Tous les week-ends, il prépare la distribution des commandes hebdomadaires dans le 15ème arrondissement, avec une dizaine de bénévoles. Il commercialise des denrées alimentaires provenant d'agriculteurs, d'éleveurs et d'artisans œuvrant dans un rayon de 250 kilomètres autour de la capitale. Récemment, il a répondu au journal Le Point à propos des bouleversements liés au coronavirus sur son activité.

Il explique que le virus a changé quelque peu sa routine : « D'habitude on se serre la main ou on s'embrasse. Mais, coronavirus oblige, c'est désormais du sans-contact ! ». Il constate aussi une diminution de 25 % de sa clientèle habituelle. « Partisans d'une économie collaborative et de bons produits frais, ces habitués restent sans doute calfeutrés chez eux de peur d'être contaminés, ou sont affairés à préparer la garde de leurs enfants scolarisés ».

En revanche, il ne note aucune surenchère de consommation. « Personne n'a rempli son Caddie ou son Trolley quatre fois plus qu'à l'accoutumée. Il faut dire que le stock réparti sur les différentes tables à tréteaux qui rythment notre officine est calibré sur mesure, garni en fonction des précommandes effectuées pour la plupart avant les déclarations du président de la République, Emmanuel Macron », confie-t-il au journal.

A l’heure de l’entrevue, il envisageait de laisser sa ruche ouverte dans les semaines à venir. « L'inquiétude est plus saillante du côté des petits producteurs qui font de l'élevage et de la découpe, et s'interrogent sur la suite des événements. C'est quand même dingue cette frénésie sur les produits de base ! Si les centres commerciaux et les supermarchés continuent d'être dévalisés, mon chiffre d'affaires va peut-être remonter ? ». Il conclut en déclarant « la devise « manger mieux, manger juste » échappe à la mondialisation, mais, hélas, pas encore aux impacts du coronavirus ».

 


Source : lepoint.fr


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