La saison belge des asperges vertes a repris. « Depuis cette semaine, nous avons de nouveau des asperges vertes belges dans notre gamme. Nous en avons toute l'année, mais quand les belges arrivent sur le marché, nous les remplaçons par des asperges vertes. Les asperges sont disponibles sous une marque privée, ainsi que sous notre propre marque Nicobel », déclare Hannah Nicolaï de Nicolaï Fruit. « Les prix sont traditionnellement un peu plus élevés au début de la saison, mais nous prévoyons que lorsque les gros volumes arriveront sur le marché la semaine prochaine, les prix diminueront légèrement ».
« En plus de l'asperge verte, nous avons aussi des asperges blanches dans la gamme, mais nous remarquons que la verte gagne progressivement en popularité. Les asperges blanches sont bien connues et sont utilisées dans certains plats classiques. Les asperges vertes, en revanche, sont beaucoup plus polyvalentes et peuvent être utilisées pour toutes sortes de choses au niveau culinaire. Elles sont également très faciles à préparer car il n'est pas nécessaire de les peler. Même si l'asperge blanche est toujours extrêmement populaire, de plus en plus de gens découvrent l'asperge verte », explique Hannah.
L'asperge verte belge se distingue de ses cousines d'outre-mer par sa taille. « Les asperges belges sont beaucoup plus grosses que, par exemple, les asperges d'Amérique du Sud. La variante belge est comparable en taille à l'asperge blanche. La saison, en revanche, commence un peu plus tard que celle de l'asperge blanche, mais elle se poursuit plus longtemps ». Une grande partie des asperges vertes belges de Nicolaï Fruit est vendue aux détaillants nationaux, le reste est destiné à l'exportation vers les pays voisins.
En plus du nouveau projet de construction que Nicolaï Fruit est en train de réaliser, l'entreprise développe également la marque Nicobel. « Nous avons déjà plusieurs groupes de produits sous notre marque Nicobel, mais nous en ajoutons encore de nouveaux. Depuis peu, en plus des variétés de fruits rouges classiques nous proposons également des fraises spéciales, des framboises et les fraises ananas. Bientôt, nous commencerons à proposer des cerises sous la marque Nicobel et, en plus de notre paquet de cinq kilos, nous introduirons également un paquet plus petit de deux kilos », conclut Hannah Nicolaï.
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