Mart Valstar (Best Fresh) à propos de l'impact attendu du coronavirus sur le secteur des fruits et légumes :

« Malgré les limitations, j'ai trouvé mon agenda vide étrangement apaisant »

Le directeur de Best Fresh, Mart Valstar, a récemment rédigé une mise à jour hebdomadaire sur le coronavirus à destination de ses collègues des Pays-Bas. Des sociétés comme ABC Logistics, Bioworld, Eminent, Sous Fresh, Valstar et Yex font partie de Best Fresh. Cette semaine était cependant la dernière. « Je pense qu'il est temps d'arrêter. Le plus grand choc est passé ; c'est maintenant la nouvelle normalité ».

Cette « nouvelle normalité » aura cependant plusieurs conséquences majeures, selon Mart Valstar. « Les règlements seront progressivement assouplis. Et la société trouvera de plus en plus de moyens d'aller de l'avant. Mais c'était un énorme revers et nous devons reconstruire. Nous devons également faire face à une certaine incertitude. La plus grande est de savoir comment faire face à ce virus ».


Mart Valstar

Moins de files d'attente
Lorsqu'on lui demande quels sont les effets possibles à long terme, le Best Fresh Directors répond : « Je m'attends à moins de files d'attente. Le commerce électronique pourrait également prendre son envol. Je m'attends toutefois à une différence entre le B2B et le B2C. Je pense que de nombreux consommateurs commandent maintenant en ligne pour des raisons de sécurité. Ils n'osent pas aller au supermarché. Mais je m'attends à ce que la situation se stabilise. Les trajets habituels en magasin vont augmenter. Les chaînes d'emballage en plastique tournent à nouveau à plein régime. Ce n'est toutefois pas si surprenant. Les gens veulent des produits propres, non touchés par les autres. Mais je pense que cet effet n'entraînera qu'un changement temporaire ».

« Vous voyez, le secteur de la vente au détail a pris son envol ces dernières semaines. Les autres canaux ont pris du retard. C'est un phénomène général. Les supermarchés ont pu profiter de la situation. Et à juste titre, ils ont travaillé dur pour cela. Dans le même temps, l'industrie hôtelière souffre. Ils méritent aussi un revenu. De nombreux restaurants sont passés à la vente à emporter. Mais j'estime qu'ils ne gagnent qu'une fraction de leurs revenus. Et avec une faible marge. Il m'est difficile d'estimer l'ampleur des effets à long terme ».

« Le travail à domicile devra également être considéré différemment. Nous, en tant que secteur, sommes peut-être un peu dépassés sur ce point. Ces dernières années, nous avons beaucoup investi dans notre système de TIC. En fait, je l'ai trouvé beaucoup trop cher. Mais cela a néanmoins fait ses preuves en ces temps. Il fonctionne parfaitement, même depuis la maison. Nous avons rapidement permis à la plupart de nos employés de bureau de travailler depuis chez eux », explique Mart.

« Depuis, nos travailleurs peuvent revenir. Ils peuvent entrer, à condition de travailler selon les règles du ministère néerlandais de la santé. Vous voyez une réelle différence entre les personnes qui préfèrent travailler à domicile et celles qui veulent aussi revenir au bureau le plus rapidement possible. Cela dépend aussi des circonstances dans lesquelles ils doivent travailler à domicile ».

Un agenda vide étrangement apaisant
Ces dernières semaines, Mart lui-même se rend chaque jour dans un bureau presque vide. « Mon emploi du temps était vide pendant quelques semaines. J'ai trouvé cela - malgré toutes les limitations qui l'accompagnent - extraordinairement agréable. Cela m'a fait penser à tout à l'heure. Ensuite, votre travail est terminé lorsque vous rentrés chez vous. Aujourd'hui, il y a tellement d'autres choses qui entourent le travail. En ce sens, ces semaines ont été apaisantes. Je n'y ai jamais vraiment pensé, mais, apparemment, les routes vides aident un peu. Le défi pour moi est de ne pas en faire profiter les autres. Je vais y réfléchir ».

Les entreprises Best Fresh ont également subi de nombreux dommages. « La principale préoccupation d'Eminent est qu'une grande partie de son chiffre d'affaires est réalisée dans l'industrie hôtelière. C'est là que la baisse a été la plus importante. Cela s'applique à Sous Fresh dans une moindre mesure. Elles approvisionnent également les grossistes traditionnels. En même temps, les restrictions en matière de fret aérien ont un impact. Nous le constatons, entre autres, sur les flux d'importation d'exotiques de Yex et les ventes de légumes à l'étranger de Valstar », explique Mart.

« Je me rends toutefois pleinement compte que nous sommes dans un secteur où les choses vont encore raisonnablement bien. Il y aura encore beaucoup de misère dans les hôpitaux et les maisons de retraite et de soins. Si vous n'êtes pas impliqués dans ces secteurs, vous n'en ferez pas l'expérience. Il est également important pour nos collègues floriculteurs que leurs plantes et leurs fleurs soient de nouveau vendues aux enchères. Les prix doivent aussi augmenter. Il faudra un certain temps pour que les prix se redressent. Mais il est essentiel que tout soit de nouveau en ordre de marche dans l'ensemble du secteur horticole ».

Valstar ne tarit pas d'éloges sur l'attitude du gouvernement. « L'aide offerte est fantastique. Je suis cependant impatient de voir comment tout cela va se dérouler. Les choses ne feront que se compliquer à chaque nouvelle mesure prise. Mais je n'ai que des éloges à faire pour cet effort. C'est également vrai pour des organisations telles que (la fédération des employeurs) VNO NCW et GroentenFruit Huis. Elles ont été des sauveuses en cette période de crise. Un dernier souhait pour mes pairs de l'industrie ? Que nous restions tous en bonne santé. Mangez plus de légumes », conclut Mart.


Pour plus d'informations : 
www.bestfreshgroup.com 


Date de publication:
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