Veiller à ce qu'un produit arrive dans les magasins avec une fraîcheur optimale et puisse conserver cette fraîcheur même après l'achat a toujours été l'un des objectifs les plus importants pour le secteur des produits frais. La prolongation de la durée de conservation d'un produit signifie moins de pertes, moins de gaspillage alimentaire et plus d'efficacité dans la chaîne d'approvisionnement. Liquidseal est un produit qui permet de prolonger la durée de conservation des fruits à peau dure, comme l'avocat, les agrumes, la mangue et la papaye. Depuis mars 2020, les melons peuvent également être traités avec cette solution post-récolte.
Réduire le gaspillage alimentaire dans la chaîne d'approvisionnement
Liquidseal est sur le marché depuis 2017-2018 et est un traitement post-récolte sans produits chimiques qui peut être appliqué par pulvérisation ou trempage directement après la récolte. « Les caractéristiques spécifiques du produit nous permettent de réduire le gaspillage entre 30 et 40 % ainsi que de diminuer le besoin en pesticides et en plastique. Il est également compatible avec les fruits biologiques et, à l'heure actuelle, la composition du Liquidseal est conforme, en tant que solution en contact avec les aliments, à toutes les réglementations de l'UE et de l'USDA, y compris l'utilisation sur des fruits biologiques (certifiés KIWA et C.A.A.E.) », déclare Victor Monster.
Il ajoute : « Avec une population mondiale en croissance rapide, il y a une demande croissante pour consommer réellement ce que nous produisons et prévenir le plus possible le gaspillage. Liquidseal peut apporter une contribution majeure à la réduction des déchets alimentaires dans la chaîne d'approvisionnement et avoir un impact positif sur l'élimination des pénuries alimentaires - ainsi que sur la réduction du besoin d'emballages plastiques pendant le transport. Il permet également une plus grande flexibilité dans la logistique et réduit les coûts de la chaîne d'approvisionnement ».
Liquidseal pour melons maintenant disponible
Désormais, les melons, en particulier les melons Galia et Honey Dew, peuvent également bénéficier de ses avantages. « Chaque type de fruits présente des caractéristiques et des défis spécifiques pour maintenir ou prolonger la durée de conservation et la qualité tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Chaque jour, le laboratoire de Liquidseal travaille au développement de formules permettant de réduire la perte de poids d'un produit, le développement de moisissures et la contamination croisée pour les différents types de fruits. En lançant Liquidseal pour les melons sur le marché, tous les producteurs, importateurs et emballeurs de melons ont désormais accès à une solution post-récolte personnalisée, rentable et durable », explique M. Monster.
Dans un essai, les melons traités avec Liquidseal ont surpassé le groupe de contrôle en maintenant leur fermeté à 6,69 kg/cm² contre 2,81 kg/cm². « La formule actuelle s'avère également fonctionnelle sur les melons et a permis de réduire la perte de poids de 2,61 %, ce qui représente une réduction globale de la perte de poids d'environ 24 % », explique M. Monster. Le produit sera introduit là où les melons sont produits, comme en Afrique, en Asie et en Amérique du sud et centrale.
L'équipe de R&D de Liquidseal travaille actuellement à l'extension de la gamme pour inclure également le traitement post-récolte de l'ananas et des bananes. « Dans un avenir proche, on peut s'attendre à l'introduction de ces fruits », conclut M. Monster.
Pour plus d'informations :
Victor Monster
Liquidseal Fruits BV
vmonster@liquidseal.nl
www.liquidseal.nl