En Suisse, l'agriculture bio gagne du terrain

Même si elle reste minoritaire, l'agriculture biologique séduit de plus en plus d’exploitants suisses. Elle est pratiquée aujourd’hui au sein de 7 284 exploitations agricoles (+ 3,6 % en un an) sur 16 % des terres. 

21 % des cultures maraîchères, 29 % des légumineuses et 10 % des vignes sont exploités selon ce mode de production ; seule la betterave sucrière bio (1 %) semble s’en désintéresser. Ces chiffres de l'Office fédéral de la statistique viennent confirmer ceux de l’agence Bio-Suisse.

On note ainsi une croissance de la culture du tournesol (5 900 ha, +9,6 %), de l'avoine (1 700 ha, +5,2 %) et de l'épeautre (5 700 ha, +6 %). Même les exploitations animales se tournent de plus en plus vers ce type d’agriculture.

Les exploitations agricoles sont de moins en moins nombreuses sur le territoire : en 20 ans, presque un tiers de celles-ci a disparu alors que la surface agricole utile a diminué de 2,6 %. L'an dernier, on a dénombré 50 038 exploitations agricoles (-1,6 %  en un an). Cependant, elles se sont agrandies à force de se regrouper : une exploitation sur deux (43 %) a une superficie de plus de 20 hectares, alors que cette proportion était d'un quart en 1999.

Le secteur agricole suisse emploie environ 150 000 personnes (-1,5 %), dont 12 % de main-d'oeuvre étrangère.

 


Source : rts.ch


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