Les premières cerises sucrées acides de la saison de cette année sont déjà cueillies dans les vergers de fruits à noyau du sud de la Hongrie. Bientôt, les fruits à noyau de la République d'Europe centrale se retrouveront sur les marchés autrichien et allemand. Même si le gel tardif causera des dommages matériels et des pertes de récolte cette année, on s'attend généralement à une bonne saison d'exportation, confirme Sandór Makai (à droite), exportateur de fruits à noyau et directeur général de Makai Frucht.
« Dans le courant de la semaine prochaine, les premières cerises douces et acides de la saison nous attendent ». Les cerises seront achetées auprès d'environ 25 producteurs du sud de la Hongrie, la majeure partie des marchandises sera exportée immédiatement après la récolte. « Malgré la perte de la récolte, nous prévoyons un volume total d'exportation d'environ 200 tonnes cette année. Il convient également de mentionner que l'année prochaine, nous pourrons pour la première fois offrir des quantités complètes de notre nouvelle plantation de 60 ha. Cela nous permettra d'augmenter notre rendement en cerises à environ 600 tonnes ».
Cerisiers dans le sud de la Hongrie
Abricots de la production hongroise
La société Makai Frucht a été fondée en 2008 et est située à Szentes, dans le sud de la Hongrie. Un an plus tard, elle a ouvert un stand de vente au marché de gros viennois d'Inzersdorf, où, pendant la saison (fin mai - fin août), des produits frais issus de la culture hongroise sont proposés quotidiennement. Après les cerises douces acides, les abricots constituent le deuxième pilier du chiffre d'affaires de l'entreprise. Tout comme les cerises, les abricots sont également très dépendants des conditions météorologiques, selon Makai : « En raison du temps, nous nous attendons à un rendement assez faible de seulement 200 tonnes cette année. Les premiers arriveront à la mi-juin, après quoi nous pourrons probablement proposer les abricots jusqu'en août ».
Une prolongation de la saison jusqu'en septembre serait souhaitable, selon lui, c'est pourquoi plusieurs variétés tardives sont actuellement testées en culture.
Makai Frucht exporte toujours le produit principalement vers l'Autriche et la Pologne. L'Allemagne est néanmoins un marché de croissance important pour l'entreprise. « Nous servons déjà quelques clients à Munich et dans le sud de l'Allemagne, mais nous aimerions étendre nos activités ».
Les abricots frais issus de la production hongroise sont généralement disponibles entre la mi-juin et la mi-août.
Les ventes sur les stands du marché de gros viennois approvisionnent principalement les clients grossistes et les détaillants spécialisés. Makai fait remarquer que l'importance des abricots dans le commerce autrichien est particulièrement élevée. « Les lots hongrois arrivent généralement sur le marché un peu plus tôt que les lots nationaux. Mais nous réalisons également de bonnes ventes pendant la saison des abricots en Autriche, car le volume de production autrichien ne suffit tout simplement pas à couvrir la totalité de la demande ».
Centre de tri et d'emballage de Makai Frucht
Proximité du marché des ventes
Selon le concessionnaire expérimenté, la concurrence des pays méditerranéens, tels que l'Espagne et l'Italie, est également assez faible. « En raison de la longue durée du transport vers l'Autriche, les fruits y sont généralement cueillis trop tôt, ce qui signifie que le degré de maturité et donc le goût et la structure ne sont pas encore optimaux. D'autre part, nous avons l'avantage de pouvoir approvisionner le marché autrichien en produits frais quotidiens dans un délai très court ».
Cerises hongroises
Pour plus d'informations : 
Makai Sándor
Makai Frucht Kft.
Tél. : +36-30-202-6416
Laxenburger Str. 365.
1230 Wien (Großmarkt)
makaisanyi@gmail.com
http://www.makaifrucht.webtelek.hu/