La demande américaine de frites surgelées pourrait augmenter plus rapidement que prévu

Selon un rapport du 27 mai du North American Potato Market News, des signes montrent que la demande de frites surgelées s'améliore plus rapidement que ce que l'industrie avait prévu.

Le manque de demande dans les services alimentaires dû aux fermetures et aux restrictions imposées par le COVID-19 a créé une réserve dans la chaîne d'approvisionnement de la pomme de terre. Bien qu'elle n'ait été réduite au drive que dans de nombreuses régions, les ventes de Wendy's n'ont baissé que de 2,1 %, d'une année sur l'autre, la semaine se terminant le 2 mai.

De plus, les transformateurs de frites ont déplacé 112,8 millions de livres de stocks de congélation au cours du mois d'avril, ce qui représente le plus grand mouvement du mois depuis 1993, selon le RNSPA. Cela peut toutefois être lié à un arrêt de la production. Par exemple, l'usine Lamb Weston à Washington a fermé temporairement le mois dernier en raison du test COVID-19 positif d'un employé. McCain a également confirmé des licenciements dans des installations canadiennes.

Les ventes des chaînes de restaurants aux États-Unis ont augmenté pendant cinq semaines consécutives entre début avril et mi-mai, bien qu'elles aient encore baissé de 21 % en glissement annuel, la semaine se terminant le 17 mai. Certains États commencent à autoriser la réouverture de restaurants, même à 50 % de leur capacité, dans les zones où le virus est moins présent.

Les écoles étant toujours fermées et les déplacements non essentiels fortement réduits, la demande de la restauration ne reviendra pas à la normale dans un avenir proche. Toutefois, selon le site produceprocessing.net, de petits signes indiquent la bonne direction.


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