Le prix des cerises oscille entre 2 et 6 €/kg

La campagne des cerises bat son plein avec des produits du sud et du centre de l'Italie ainsi que de la région de Vérone. Les prix dépendent actuellement de la qualité et de la catégorie

« Le calibre est un facteur déterminant, mais ce n'est pas la seule chose qui compte, car les cerises doivent aussi avoir bon goût. Ces derniers jours, les meilleurs lots ont été vendus au prix de gros de 6 euros mais, bien sûr, toutes les cerises n'ont pas atteint ce niveau », explique le grossiste Giampiero Valdinoci.

La plupart des quantités se vendent à 4 €/kg, ce qui n'est pas si mal quand les quantités commencent à devenir importantes. « La transformation, le conditionnement et les qualités organoleptiques comptent aussi beaucoup. Lorsque des quantités considérables commencent à être disponibles, les meilleurs produits parviennent toujours à bien se vendre ».

En cette période d'après confinement, le manque de demande du secteur H&R se fait sentir. Ce canal absorbe souvent les produits vendus à un prix plus abordable, qui sont actuellement vendus à 2 €/kg car les qualités sont plus petites et l'aspect n'est pas parfait. L'absence de grands flux touristiques ralentit également les ventes.


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