La récolte de pommes en Europe a été plutôt faible l'année dernière. En Suisse, par contre, la récolte a été relativement bonne. En raison de la forte demande, liée à la pandémie, les stocks ont été rapidement réduits. En conséquence, les stocks de certaines variétés disponibles dans le commerce s'épuisent rapidement, selon Benno Amiet, chef de la division des fruits à dessert chez Geiser agro.com ag.
Jusqu'à la fin avril, la demande de pommes dans le commerce de détail suisse était assez élevée : en mai, le marché était un peu plus calme et le volume de pommes vendues par les détaillants était légèrement inférieur. Les pommes Gala et Golden sont toujours disponibles en quantité suffisante, sauf pour les petits calibres. La variété Jazz est également en stock en quantité suffisante cette année et bénéficie d'une demande en constante augmentation. Avec la Braeburn locale, nous avons déjà atteint les dernières quantités restantes et le passage à l'importation aura lieu au plus tard à la mi-juin ».
A droite : Benno Amiet, chef de la division fruits à dessert
Grande affinité avec la classe II
Du côté de la demande, il y a également eu des tendances de consommation intéressantes qui, autrement, n'existeraient pas dans la même mesure, observe le spécialiste des produits. « Pendant la crise, nous avons constaté une augmentation de la demande de pommes de classe II parmi les variétés standard. C'est probablement pour des raisons ou des circonstances financières que les gens ont décidé d'acheter des produits moins chers et emballés. En tout cas, on a montré une assez grande affinité pour les produits de classe II ».
Fruits en provenance de l'étranger
Traditionnellement, les premiers lots en provenance de l'étranger apparaissent également dans le commerce à cette époque de l'année. « La période pour les importations d'outre-mer commence généralement à la mi-juin. En raison du faible niveau des stocks et des engorgements menaçants, un démarrage anticipé a été décidé le 4 juin », ajoute Benno Amiet. Les importations sont ce dont ils ont besoin, et cela peut varier considérablement d'une année à l'autre.
Dans le cas des poires, il faut passer plus tôt à des produits importés. « A partir de la fin mars, la saison des poires suisses est généralement terminée et seule la variété Kaiser est commercialisée. Jusqu'au début de la saison outre-mer, en avril-mai, ce sont surtout des poires européennes qui sont alors proposées ».
Au sein de Geiser agro.com, l'entreprise a pu réagir rapidement aux circonstances et des mesures de précaution ont été mises en œuvre.
Fruits domestiques : QTee, SweeTango, Fred, and Co
Ces dernières années, beaucoup a également été investi dans la culture domestique des variétés club. Le dernier produit phare parmi les poires est la QTee, une poire à la peau rouge et croquante. « Cette poire est disponible de la mi-août à la fin décembre et est déjà fournie en plus grandes quantités. Originaire de Belgique, la QTee se distingue par son aspect et sa chair tendre et aromatique ».
La QTee et la SweeTango : deux variétés club de haute qualité parmi la gamme de variétés proposées par Geiser agro.com.
En ce qui concerne les pommes, il convient de mentionner tout particulièrement la variété SweeTango précoce, qui est disponible à partir de début août et dont la position sur le marché est promue en coopération avec plusieurs acteurs du marché européen : « Les consommateurs adorent cette pomme inoubliable. Elle est croquante, juteuse et incomparable en bouche et en goût. Nous nous préparons déjà avec enthousiasme à sensibiliser les consommateurs à la QTee et la SweeTango par le biais de dégustations et d'autres activités de marketing ». Benno Amiet est convaincu du potentiel des jeunes variétés club QTee et SweeTango et attend déjà avec impatience la nouvelle saison.
Une autre nouvelle variété est la poire Fred, un cultivar suisse. « Ici, nous en sommes encore au début et nous n'avons pu jusqu'à présent fournir à nos clients que de petites quantités issues de la culture domestique. Mais d'un point de vue marketing, la poire à conserver a certainement un potentiel, surtout pour les mois de février et mars ».
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