Un site pour pousser les québécois à consommer local

Appuyé par la nutritionniste Isabelle Huot, le site mangezquebec.com souhaite revaloriser les productions locales auprès des consommateurs de la belle province. Le site permet en effet de suivre les arrivages des récoltes, connaître les lieux où pratiquer l’auto-cueillette et même découvrir des recettes.

« C’est une grande fierté (...) de dire qu’on ne mange plus de produits américains, qu’on veut que nos produits viennent d’ici », commente la porte-parole de la campagne. Depuis une dizaine d’années, Isabelle Huot encourage les consommateurs à privilégier les productions locales, même si celles-ci peuvent être plus chères. Elle argumente que les produits venant des États-Unis n’ont pas autant de qualité organoleptiques que les produits fraîchement cueillis à proximité : « les fraises des champs ne sont pas arrivées, mais j’ai acheté des fraises Savoura. Elles sont plus chères, mais elles sont tellement bonnes et sont faites ici. J’aime mieux ça qu’une fraise américaine qui est moins savoureuse, qui a une partie blanche, qui est cueillie avant maturité… »

Elle souhaite aussi rendre ses lettres de noblesse à la pomme de terre souvent considérée « comme un aliment engraissant qu’on doit bannir de nos menus ». Elle ajoute même que « la pomme de terre, c’est meilleur que du riz; tu as des fibres, de la vitamine C… ».

Pour consommer local sans trop creuser son budget, Isabelle Huot encourage les gens à suivre la saisonnalité : « en ce moment, on prend plein d’asperges têtes de violon, alors qu’en juillet et août, ça va être l’abondance. C’est donc d’organiser son menu en fonction des arrivages ».

 


Source : journaldemontreal.com


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