« Les catégories de cerises sont plus importantes que prévu et les fruits ont une belle couleur, ce qui est attrayant pour les consommateurs. Nos partenaires étrangers apprécient beaucoup nos fruits », rapporte Aldo Rivoira de « La Sandrina », une entreprise située dans la province de Cuneo.
De gauche à droite : le directeur Gabriele Golè, Aldo Rivoira et le technicien Matteo Ferrari
« Nous possédons 1,60 ha de vergers de cerisiers sur le territoire de Busca, avec 3 000 plants au total. Ce n'est pas un verger à haute densité mais nous sommes très satisfaits de nos résultats. En fait, si je devais étendre le verger, je planterais encore moins d'arbres par hectare. Nous cultivons les variétés Kordia et Regina ».
Quel est le secret pour obtenir des calibres allant jusqu'à 38-39 et garder une moyenne élevée ? « Il n'y a pas de secrets ni d'astuces, mais il faut beaucoup de compétences et d'expérience. Nos techniciens se basent sur les besoins du verger, car il n'y a pas de formule unique. En général, je peux dire que l'eau et les nutriments doivent être fournis au fur et à mesure des besoins. Il faut prendre soin des vergers comme s'ils étaient des enfants et les nôtres deviennent lentement des adultes ».
La société fournit certains distributeurs pour les chaînes de supermarchés en Belgique. « Ils apprécient beaucoup nos productions. Les cerises sont placées dans des caisses contenant 5 kg de produits supplémentaires mais, heureusement, cette année, tous nos produits sont de grande qualité ».
Le fils d'Aldo, Luca (sur la photo) et sa fille Martina, l'aident à diriger la société (dédiée à sa femme Sandra)
Un autre aspect positif, notamment en ce qui concerne la réduction des coûts, est la maturation homogène, ce qui signifie que les fruits peuvent être récoltés en une seule opération. « L'ensemble du verger est protégé par des filets anti-pluie et anti-insectes. Le seul point d'accès est immédiatement fermé à chaque fois. De cette façon, nous évitons les insectes et donc les traitements au minimum ».
Pour plus d'informations :
La Sandrina - Azienda Agricola
Via Pignolo Inferiore 113,
12022 Busca, Italie
Tél. : +39 342 711 7783
info@lasandrina.it
www.lasandrina.com