Focus sur la noix de Grenoble AOP

Cultivée dans la région du Dauphiné, sur une aire géographique s’étendant sur 261 communes, la noix de Grenoble est un fruit sec d’automne qui se consomme à longueur d’année grâce aux techniques actuelles de séchage et de conservation. Elle se décline en 3 variétés : la Franquette, la Mayette et la Parisienne.

Sa consommation présente plusieurs caractéristiques bonnes pour la santé comme l’amélioration de l’élasticité des vaisseaux sanguins et le maintien d’un taux de cholestérol sanguin normal grâce à ses nombreux acides alpha-linolénique (oméga 3). En effet, les cerneaux sont riches en fibres, minéraux et vitamines, cuivre, magnésium, phosphore, zinc, fer et potassium.

Dans la vallée du Bas Grésivaudan en aval de Grenoble, au pied du Vercors, on trouve 7 000 ha de vergers. C’est l’un des rares fruits de France à bénéficier d’une AOC/AOP.

 


Source : lejsl.com


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