Les artichauts introduits en Espagne par les Français après l'indépendance de l'Algérie

La production d'artichauts à Murcie a été multipliée par dix en dix ans. Dans la seconde moitié des années 80, la production d'artichauts a dépassé les 100 000 tonnes (un chiffre similaire au volume de production actuel). L'artichaut de Murcie intéressait l'Empire Romain et, bien plus tard, les Arabes qui dominaient cette région.

En fait, « Il y a toujours eu de petites quantités d'artichauts dans toutes les plaines des rivières de la péninsule ibérique », a déclaré Antonio Galindo, le président de l'Association des Artichauts d'Espagne et des producteurs de Murcie. Cependant, son expansion dans la région de Murcie n'a commencé qu'au siècle dernier, après la fin de la guerre d'Algérie.

« L'artichaut violet est arrivé dans les années 1960, apporté par les Français », déclare Galindo. « L'indépendance de l'Algérie a fait environ 500 000 morts et a obligé les Français à « chercher de nouvelles zones de culture en hiver. » 

« Les Français ont apporté des artichauts pour les donner aux agriculteurs de la Vega Baja del Segura (Almoradí et Callosa). La culture a été rapidement transportée à Lorca et Campo de Cartagena, qui ont un climat chaud, et pour utiliser les quelques puits d'eau de bonne qualité de la région pour le développement de la production ». Les travaux de transfert d'eau Tage-Segura qui ont suivi ont augmenté les possibilités de ce légume dans la région. Après cela, il a commencé à gagner des marchés.

Plus tard, la production d'artichauts est revenue en Afrique du Nord, où le coût de la main-d'œuvre était moins élevé. Cela a donné lieu à l'arrivée de l'artichaut blanc comme alternative à Murcie, qui était principalement recherché par l'industrie des cœurs d'artichauts. L'arrivée de cette variété, associée au changement d'habitudes alimentaires plus axées sur une alimentation saine, a réactivé la demande de produits frais.

Les nutritionnistes et les diététiciens ont commencé à le recommander de plus en plus grâce à ses énormes avantages pour la santé, a déclaré M. Galindo. « Aujourd'hui, de nombreux consommateurs considèrent ce légume comme un aliment de base », a-t-il déclaré.

 

Source : laverdad.es


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