Une récolte exceptionnelle de noix en Belgique

À Fallais, dans le jardin du Moulin du Stwerdu, les noyers de plus de cinquante ans ont donné une très bonne récolte cette année.

Grâce au moulin, l’exploitation produit de l’huile de noix. Une presse électrique a remplacé aujourd’hui la vieille roue datant de 1620 qui activait la meule.

Les noix fraîches peuvent être dégustées ou conservées pour être pressées à la mi-novembre, et ce jusqu’à la fin du mois de janvier. Il faut 1 kilo minimum pour produire un demi-litre d’huile. Les particuliers peuvent venir faire presser leurs noix pour un prix moyen de 13 euros le litre.



Source : rtc.be


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