Le confinement profite aux produits bio

À Bages, près de Perpignan, l’usine de transformation de fruits et légumes bio Pro Sain connait une croissance de 20 %, en plein confinement.

En effet, les plats cuisinés, compotes et confitures réalisés à partir de fruits et légumes bio proposés par cette conserverie se vendent particulièrement bien dans les magasins spécialisés. « Les consommateurs se sont repliés sur une consommation à la maison, au lieu d'aller déjeuner sur leur lieu de travail ou dans la restauration collective ou simplement dans les restaurants », confie Thierry Dunard, responsable de production de l’usine implantée depuis 1968 dans le département des Pyrénées-Orientales.

« On sent cette volonté des consommateurs d'aller vers le bio », indique Genviève Giaconne, directrice du site. Il est vrai que le bio est l’un des rares secteurs affichant un bilan positif en 2020. « Ces dernières années, on avait une croissance entre 5 et 10 % . La vocation de l'entreprise, c'est de continuer à faire des produits de qualité, d'être transparent pour ses consommateurs et d'avoir une production locale », précise-t-elle.

Pro Sain a investi en 2018 dans douze hectares en biodynamie à Argelès-sur-Mer, qui viennent de donner leurs premières récoltes en aromates et en légumes. « Une partie des objectifs est de fournir l'usine Pro Sain, mais seulement en partie, car les volumes ne seront jamais assez importants pour fournir l'usine. Par contre, nous avons également l'objectif de développer des techniques environnementales, que ce soit l'agroforesterie ou les essais sur les variétés anciennes », informe Sébastien Riquart, régisseur Terra d’Estrelles.

Au contraire des grandes surfaces qui passent au chômage partiel, l’usine fonctionne à plein régime. L’entreprise espère finir l'année avec une production de 600 tonnes de plus qu'en 2019.

 


Source : francetvinfo.fr


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