L'INAO, l'Institut national des appellations d’origine, vient de commencer l'instruction de la demande d’une indication géographique protégée (IGP) pour le melon de Cavaillon. Il s’agit ici d’une étape clé qui permet de se pencher sur le cahier des charges visant à imposer un standard haut de gamme pour protéger les 2 000 tonnes annuelles de melons de la marque « melon de Cavaillon ».
Les Vauclusiens ainsi que les producteurs de la zone du melon de Cavaillon s’expriment actuellement sur la future IGP dans la période de pré-information. Dans le même temps, Léa Gérin, présidente du syndicat des maitres melonniers de Cavaillon, commence « un travail de rédaction du cahier des charges pour détailler les techniques culturales, le visuel des melons ou le taux de sucre ».
L’IGP servira à garantir « un melon premium. Le melon de Cavaillon futur IGP doit être sélectionné en fonction de ce cahier des charges. C'est ce qui fait sa différence avec les autres melons », indique la présidente. La future zone IGP melon de Cavaillon couvrira tout le Vaucluse, la moitié des Bouches-du-Rhône et quelques communes du Var et des Alpes-de-Haute-Provence.
Source : francebleu.fr