Les producteurs de choux alsaciens lancent un appel aux consommateurs

Afin de relancer la vente du produit phare de la région, plusieurs producteurs de choux d’Alsace lancent un appel aux Français : « Mangez de la choucroute pour nous soutenir, car l'année a été difficile », préconise Johan Angsthelm, choucroutier à Krautergersheim. Son entreprise a vu ses ventes baisser de 5 % à cause de la fermeture du secteur de la restauration. « Les restaurateurs représentent 30 % de notre clientèle, alors quand ils restent portes closes, le coup est dur pour nous », précise-t-il.

Selon le syndicat des producteurs de choucroute d’Alsace, 5 000 tonnes de choucroute transformée risquent de ne pas trouver acheteur sur les 25 000 tonnes produites. « Les petites choucrouteries ont peu de capacités de stockage avec des volumes de cuve restreints. Certaines ont dû fermer temporairement pour prendre le temps de les vider », indique David Jolly, président du syndicat.

Cela risque d’impacter la plantation de chou de l’année prochaine : « Au vu des excédents, nous allons sûrement devoir planter moins pour éviter des récoltes trop importantes dans un an, ce qui veut dire moins de chiffre d'affaires », conclut le syndicaliste.

 


Source : leparisien.fr


Date de publication:



Receive the daily newsletter in your email for free | Click here


Other news in this sector:


© FreshPlaza.fr 2021

Abonnez-vous à notre lettre d'information quotidienne pour vous tenir informé(e) des dernières actualités!

S'abonner Je me suis déjà inscrit(e)