Un Super U développe sa propre production de légumes

À Lavaur, dans le Tarn, Yolanda et Xavier David dirigent le magasin Super U de la commune. Ils ont décidé d’appliquer la devise du supermarché « commerçants autrement » en achetant 35 hectares de terrain pour produire leurs propres légumes bio afin d'approvisionner leur magasin. « Certes, nous pouvions faire le choix de prendre un second point de vente. Mais, nous avons la possibilité d’allier, avec ce projet, notre métier de distributeur avec celui de producteur. Nous souhaitions donner un sens au concept de circuit court ».

C’est à Flamarens, à moins de 10 kilomètres, qu’est installée l'exploitation qui sera gérée par un chef de culture. « Nous avions l’ambition de fournir dans nos rayons des légumes bio qui ont du goût au juste prix », indique Xavier David. « Dans le Tarn, les fruits sont en abondance. Par contre, pour les légumes locaux, nous devons très souvent faire appel à une production lointaine ».

Les cultures se sont bien déroulées pour cette première année : « nous avons eu les salades de plein champ. Puis des courgettes, des aubergines, des tomates et quelques pastèques », souligne le directeur. « Désormais, c’est le temps des poireaux, des choux et du fenouil ». La production de l’entreprise maraîchère est vendue dans le supermarché de Lavaur sous la marque « Le potager du Pastel ». L’entreprise devrait être certifiée bio en mai prochain.

« Nous avons le luxe de ne pas être dans l’obligation de penser rentabilité les premières années. C’est notre force, même si nous sommes convaincus que ce modèle est porteur, à terme, de retour sur investissement », précise Xavier. Plusieurs dirigeants du groupe et responsables d’enseignes Super U s’intéressent à la démarche du couple pour en tirer des enseignements.

 


Source : ladepeche.fr


Date de publication:



Receive the daily newsletter in your email for free | Click here


Other news in this sector:


Abonnez-vous à notre lettre d'information quotidienne pour vous tenir informé(e) des dernières actualités!

S'abonner Je me suis déjà inscrit(e)