À Saint-Lô, en Normandie, le GIP (Groupement d’intérêt public) Restauration collective du Centre-Manche a décidé de lancer la création d’un maraîchage bio et d’une légumerie-conserverie afin de proposer plus de fruits et légumes bio et locaux à ses clients.
Le GIP Restauration collective du Centre-Manche réalise les repas destinés aux écoles de Saint-Lô, aux centres hospitaliers de Saint-Lô et Coutances et à l’Ehpad de la Fontaine-Fleury à Saint-Lô.
« Nous allons lancer, en mars-avril 2021, le maraîchage, à Gourfaleur, avec IPE », précise Eric Vernier, directeur technique à l’hôpital Mémorial, en charge de la logistique et de la transition écologique. « Parallèlement, on va démarrer en février-mars la légumerie-conserverie dans les locaux de l’ancienne cuisine de Coutances, avec une nouvelle association, la Légumerie solidaire, qui réunit le GIP, la Banque alimentaire et IPE Environnement. »
Source : ouest-france.fr
