« La saison des fraises en Espagne a commencé plus tôt que d'habitude. Les premiers petits volumes sont arrivés fin novembre/début décembre parce qu'on en a planté davantage en pots », explique Polina Valkanova de Special Fruit. « Après un début de saison précoce, le temps froid de ces dernières semaines a provoqué un retard de production, qui se fait actuellement sentir sur le marché. Outre l'impact du froid sur la production de fraises à Huelva, la neige dans le nord de l'Espagne entraîne également des problèmes logistiques qui provoquent certains retards dans les arrivages. À la fin de cette semaine, on s'attend à une augmentation du nombre de jours de soleil et à une hausse des températures à Huelva. Cela devrait donner l'impulsion nécessaire à la production. »
La demande de fraises est forte à cette époque de l'année, selon Polina. « La qualité des fraises espagnoles est beaucoup plus fiable par rapport à celle des autres origines du Sud. Les lignes logistiques plus courtes garantissent également que les fruits arrivent au consommateur beaucoup plus frais. Bien que la consommation de fraises en hiver soit inférieure à celle de la saison locale, elle augmente grâce à la meilleure qualité de certaines variétés, notamment celle de la Calinda. Les périodes de pointe de la période hivernale sont la Saint-Valentin, où les fraises sont conditionnées dans des emballages attrayants en forme de cœur, et Pâques. »
Calinda
« Nous constatons que la demande de Calinda est beaucoup plus stable grâce à la confiance dans cette fraise. La qualité, le goût et l'aspect constants assurent une bonne demande. La Calinda est beaucoup plus savoureuse et plus juteuse que la plupart des variétés du Sud. Elle a également une longue durée de conservation et une résistance aux fluctuations climatiques, ce qui se reflète dans la qualité constante de la fraise ». La saison des fraises espagnoles se déroule jusqu'à fin avril/début mai. « La plupart des variétés commencent à se détériorer lorsqu'il fait très chaud à Huelva. Mais la saison de la Calinda dure jusqu'en juin, ce qui nous permet de profiter de cette délicieuse fraise pendant des mois ».
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