Fruits & légumes solidarité, la légumerie solidaire de Marseille

C’est au cœur du marché d’intérêt national des Arnavaux (MIN) qu’a été lancé début décembre un grand atelier de transformation alimentaire, sous l’impulsion de la Banque alimentaire avec le partenariat de la SOMIMAR. Sa mission est aussi bien pédagogique que solidaire. 

Les salariés, en emploi d’insertion, préparent des produits à partir de dons, surplus ou invendus de producteurs et distributeurs. Ceux-ci serviront à alimenter la Banque alimentaire des Bouches-du-Rhône pour être redistribués aux personnes dans le besoin.

Géré par l’Association fruits et légumes solidarité (AFLS), il s’agit d’une initiative unique en France. « Cet atelier est immense, beaucoup plus complet et multi-services », confie Dro Kilndjian, directeur d’exploitation et ancien organisateur du festival de musiques actuelles Marsatac. L'initiative est financée à 98,7 % par le Département des Bouches-du-Rhône.

Le projet est né car la Banque alimentaire devait trouver une solution pour la gestion de ses stocks en produits frais : « il n’est pas rare que des tonnages très importants soient proposés à l’organisme qui n’a pas la possibilité de les écouler sur une période très courte », précise le département. « La Banque alimentaire récupère aujourd’hui près de 1 000 tonnes de fruits et légumes par an. Mais après tri et distribution en frais, il peut y avoir jusqu’à 20 % de déchets ».

Cet atelier permet ainsi d’offrir une meilleure conservation des denrées et d’augmenter les stocks. Avec le lancement de la marque alimentaire Fruits & Légumes Solidarité, « 20 % à 25 % de la production de cet atelier seront destinés à la commercialisation dans un réseau de vente qui est en train de se mettre en place. Grâce à ça, on va réussir à équilibrer financièrement son fonctionnement. Démontrer qu’une activité solidaire de ce type peut être viable économiquement », conclut Dro Kilndjian.


Étiquette pour la purée de carotte de la marque Fruits & Légumes Solidarité



Source : madeinmarseille.net


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