Un groupe d'étudiants néerlandais a décidé de prolonger la durée de conservation des endives vendues dans les supermarchés. Leur start-up, With Lof, a donc inventé un rabat positionné sur les boîtes. Ce couvercle protège l'endive de la lumière des magasins qui se décolore donc moins vite tout en conservant sa qualité plus longtemps.
Lorsque le film violet est retiré l'endive se décolore rapidement, la rendant amère. C'est d'ailleurs pour cette raison que chaque année les supermarchés néerlandais en jettent environ 5,2 millions de kilos.
40 % de gaspillage en moins
Quatre étudiants de l'université d'Amsterdam ont fondé With Lof et on inventé ce rabat. Il protège le produit contre la lumière mais le propriétaire du magasin ne doit pas faire de compromis sur l'exposition du produit.
« Nous avons livré les premiers rabats à la semaine 46. Ils ont été livrés à plusieurs franchises Albert Heijn », explique Martijn Kuiper, l'un des fondateurs de la start-up. « Nous recevons maintenant aussi des commandes d'autres chaînes de supermarchés. Les premiers résultats montrent que les supermarchés jettent 40 % de produits en moins. Et les ventes restent les mêmes ».
Sécurité alimentaire
Le concept semble simple et efficace. Mais Martijn Kuiper affirme qu'il y a plus que la production de ces rabats. « Le secteur des fruits et légumes est soumis à des règles strictes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Notre rabat répond à ces exigences. Nous avons également déposé un brevet de conception. Il s'adapte parfaitement aux caisses de légumes standard. Vous pouvez clipser le rabat With Lof sur la caisse existante ».
Autres fruits et légumes
Si ça ne tenait qu'à With Lof, cette solution pour prolonger la durée de conservation des fruits et légumes ne se limiterait pas à l'endive. « Les conditions de stockage ne sont pas non plus toujours idéales pour maintenir la qualité des autres types de fruits et légumes ».
Pour plus d'informations :
With Lof
www.with-lof.com
Tél. : +31 (0) 657 786 123