Ces dernières semaines, le mauvais temps en Espagne a été le sujet de toutes les conversations. Les cultures espagnoles ont souffert du gel et des fortes pluies créant des pénuries. Les prix ont fortement augmenté, en particulier pour les produits dont la disponibilité est limitée. Au cours de la deuxième semaine, les prix des tomates néerlandaises, espagnoles et italiennes étaient presque similaires. Sur les marchés de gros allemands, les prix les plus aberrants concernaient les concombres.
En semaine 3, le marché a semblé se calmer. Les perturbations devraient encore durer un certain temps, y compris dans les supermarchés. Le prix des tomates a également augmenté au cours du mois de janvier des deux dernières années, comme le montre le tableau de bord de la Commission européenne sur les tomates.
Allemagne
L'Allemagne ne figure pas dans le tableau de bord, le pays disposant d'une « gamme variée » de tomates dès la deuxième semaine. Les prix des produits néerlandais et belges ont sensiblement augmenté sur les marchés de gros allemands, d'après un rapport du ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture.
Pourtant, les prix moyens n'étaient pas très différents de ceux payés sur les marchés de gros allemands en 2020.
La demande de poivrons, elle, était limitée et pouvait être facilement satisfaite.
Les quantités de concombres sur les marchés de gros étaient plus que suffisants, mais les problèmes de récolte en Espagne ont mis un terme brutal à cette importante offre. Le prix des produits a augmenté de façon fulgurante. Les grands calibres étaient particulièrement recherchés et le prix des concombres était très élevé.
Certains pays comme la Belgique et la Grèce n'ont pas pu combler le déficit de l'offre de manière adéquate, et disposaient surtout de petits calibres. Les prix des 35, 40/50 étaient considérablement plus élevés. Dans les segments combinés des 35 et 40/50, la moyenne de 3,40 euros était exceptionnelle.
Les aubergines espagnoles étaient rares sur le marché et ont donc atteint des prix nettement supérieurs à ceux de la première semaine. Le prix moyen était de 3,74 €/kg. Il en va de même pour les courgettes, importées en Allemagne depuis l'Italie et l'Espagne.