« La pandémie bouleverse tout, même le marché des importations, car les commandes sont souvent inférieures à la normale et les coûts de gestion sont plus élevés. Le mois de décembre a été caractérisé par une faible consommation, des prix bas et peu de négociations. La situation a été rendue encore plus difficile par la fermeture des restaurants, dont la demande a tendance généralement à tripler pendant les vacances de Noël », rapporte Raffaele Lasciarrea, directeur commercial d'Ilfres, une entreprise de la région des Pouilles spécialisée dans l'importation de fruits et légumes.
Raffaele Lasciarrea
« Nous poursuivons la commercialisation de la laitue Iceberg espagnole, qui a été touchée par la tempête Filomena qui a balayé la péninsule ibérique il y a quelques semaines. Les intempéries ont non seulement entraîné une diminution des quantités, mais aussi retardé les opérations de récolte et provoqué une augmentation de 200 % des prix. Ce produit est très pénalisé par la fermeture du secteur de l'hôtellerie et de la restauration, qui en consomme généralement beaucoup ».
« Les choses ont été plus vivantes pour le Kiuì®, notre kiwi Hayward de Grèce. Les deux derniers mois de 2020 ont été caractérisés par un ralentissement des négociations, mais les prix moyens étaient plus élevés par rapport aux années précédentes. Il y a eu moins de commandes, mais la qualité était exceptionnelle. Grâce à notre situation géographique, ce produit arrive en peu de temps à l'usine Ilfres et est ensuite expédié vers les différents marchés de gros et de détail. Les volumes de kiwis ne sont de toute façon pas si grands, car les producteurs ont tendance à prolonger le calendrier commercial bien au-delà du printemps grâce aux techniques de stockage à froid ».
Contrôle de qualité et de maturité des bananes
« L'importation et la distribution d'endives de Belgique se sont également développées grâce à la collaboration avec certains producteurs du nord de la France. La demande de bananes reste stable malgré une légère baisse au cours des dernières semaines. Les prix augmentent toutefois en raison d’une faible disponibilité dans les pays producteurs. En ce qui concerne les bananes, nous travaillons en partenariat avec Del Monte pour garantir un approvisionnement en continu. En raison de la crise sanitaire, de nombreuses entreprises ont dû commander moins et planifier avec plus de prudence pour les prochains mois ».
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