La saison de l'ail égyptien a débuté et la demande est, pour le moment, relativement forte. La saison égyptienne commence alors même que le prix de l'ail est plutôt élevé en Europe, l'ail égyptien étant généralement moins cher.
May Yassin, responsable des exportations de Stars of Export : « La saison de l'ail égyptien a été, jusqu'à présent, plutôt positive étant donné la demande élevée. L'ail a connu des prix assez élevés, en particulier en Europe, c'est pourquoi les importateurs européens ont commencé à s'intéresser à l'ail d'Égypte. Le prix de l'ail égyptien est nettement inférieur. La demande est essentiellement la même à chaque saison, forte au début, puis elle ralentit au fur et à mesure de l'avancement de la saison. Après, la demande d'ail frais et sec augmente de nouveau ».
Bien que la saison ait démarré en force, certaines petites entreprises ne peuvent pas profiter de cet engouement, de nouveaux acteurs commercialisant leur ail en dessous du prix de revient. « Comme chaque saison, nous voyons beaucoup d'entreprises qui n'ont aucune compréhension du marché de l'ail, entrer avec ce marché. Elles proposent leur ail à des prix très bas, qui ne couvrent généralement même pas leurs coûts. Elles manquent généralement de produits très rapidement, mais ne savent pas comment exporter leurs produits par voie maritime ou aérienne. Ce qui a un impact important sur les petites entreprises qui exportent le même produit. Ce sont elles qui doivent assumer ces prix super bas, ne pouvant pas profiter de la force du marché au cours d'une saison donnée. Stars of Export, ne ressent heureusement aucun effet de cette pratique ; ce sont surtout les petites structures qui sont touchées. Nous sommes une grande entreprise avec des clients réguliers, nous serons donc en mesure de vendre nos produits à des prix de marché réguliers, indépendamment de ce que ces sociétés font qui perturbe le marché ».
Il est important pour Mai Yassin que ces entreprises ne puissent pas nuire à l'image du secteur en Égypte. « Au sein de ces entreprises, nous voyons aussi beaucoup d'entre elles proposer de l'ail violet comme étant de l'ail blanc, simplement pour pouvoir envoyer des produits de plus grand format. Ce genre de pratiques nuit à l'exportation de l'ail égyptien, et donc nuit à notre image. En tant qu'entreprise, nous devons faire en sorte que nos clients aient confiance et conscience que notre ail est un produit de qualité avec un prix honnête. Actuellement, nous avons constaté une augmentation des coûts en ce qui concerne la logistique, donc nous prévenons nos clients que nous attendons une baisse des prix. »
L'année a été difficile, et les mesures prises pour enrayer la pandémie ont ralenti la production : « En ce qui concerne la lutte contre le coronavirus, elle a certainement eu un impact sur notre travail. Nous avons dû prendre des précautions pour les travailleurs, ce qui signifie une production ralentie. Si quelqu'un est malade ou a la grippe, il est tenu de prendre quelques jours de congé pour ne pas contaminer les autres. Je suis très fier des changements effectués par l'entreprise et des résultats obtenus. Nous arrivons à bien gérer les expéditions maritimes et aériennes, et notre marque se renforce au fil des ans ».
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Mai Yassin
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