Les premiers vergers de poires Angys ont été plantés en 1999. « Cette variété a vu le jour à l’INRA d’Angers, née du croisement de la Doyenné du Comice, connue pour sa finesse et sa chair fondante et la Doyenné d’Hiver, qui est plus rustique », explique Sylvain Brault, producteur et Président de l’Association Angélys. « Il a fallu une trentaine d’années pour arriver à ce choix variétal qui visait à remplacer la Passe-Crassane, caractérisée par un aspect granuleux et une certaine acidité. Elle était très appréciée par les 3ème et 4ème générations mais beaucoup moins par les jeunes d’aujourd’hui, qui préfèrent largement l’Angys ».
crédit photos : © Angys®
« Angys est une poire française produite sur le territoire français »
L’Angys est produite principalement dans le Val de Loire. « Les premières plantations ont été faites à Orléans. Puis nous la trouvons également dans le Nord du pays et en Picardie, bassins historiques de production de la Conférence. L’Angys est en effet une alternative intéressante à cette variété produite également en Belgique et aux Pays-Bas pour les consommateurs qui désirent avant tout acheter français. C’est également pour cette raison que nous croyons beaucoup en cette variété. L’Angys est une poire française produite sur le territoire français, répondant ainsi parfaitement aux attentes du consommateur d’aujourd’hui ».
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« Nous avons fait beaucoup de progrès en affinage sur les trois dernières années »
Dans le temps, le slogan de la poire Angys était « Excellente et pour longtemps ». « Nous avons ensuite changé car le « pour longtemps » pouvait porter à confusion. Mais il faisait référence à la longue durée de conservation de la poire, qui est un véritable atout, aussi bien pour le vendeur que l’acheteur. Nous avons énormément travaillé sur l’affinage avant de lancer la variété sur le marché et davantage encore sur les trois dernières années ».
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« Nous attendons volontairement janvier pour la mettre en marché »
Bien que la récolte de la poire Angys s’effectue à la fin de l’été, sa mise en marché ne se fait pas avant le mois de janvier : « Nous avons fait le choix de la mettre en marché uniquement en janvier car avant décembre, il y a trop de concurrence avec la présence d’autres variétés de poires. Par ailleurs, on ne la consomme jamais avant le 15 décembre car l’Angys a besoin d’une période de froid pour pouvoir révéler toutes ses qualités gustatives. Et il est important de démarrer la saison avec un fruit de qualité. En général, nous prévoyons de terminer la saison en mai ».
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« Angys est une poire très appréciée en production »
Si Angys a su convaincre les jeunes générations qui la consomme aussi bien à croquer que cuisinée, elle a également séduit les producteurs qui l’apprécient pour son comportement en vergers : « Il y a vraiment une régularité dans la production. Les arbres sont très agréables à travailler et s’éclaircissent à la main. A la fin de l’été, ils se parent d’une couleur cuivrée qui est magnifique. Bien que la récolte offre une gamme variée de calibres répondant à tous les besoins, les fruits sont généralement charnus ».
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« Nous sommes petits, mais avons la volonté de devenir grands par la notoriété »
Aujourd’hui, ce sont environ 111 hectares de vergers de poires Angys qui sont plantés en France, sur 5.000 hectares toutes variétés de poires confondues. Ce qui représente 2 % des poiriers en France. 3.600 tonnes ont été récoltées cette saison sur un total de 124.000 tonnes de poires françaises, toutes variétés confondues. « Notre objectif pour ces prochaines années est de développer la production d’Angys en France. Nous ambitionnons ainsi d’atteindre les 200 hectares d’ici 2023, une récolte de 4.500 tonnes l’année prochaine et de 8.000 tonnes d’ici 2027. Nous voulons que le marché de poires Angys reste un marché premium. Pour l’instant nous sommes petits, mais avons la volonté de devenir grands par la notoriété ».
Pour plus d’informations :
Sylvain Brault
Association Angelys
Sylvain73brault@gmail.com