À Bou, près de Chécy, dans la métropole d'Orléans, Rémi Bonneau a ajouté les champignons à la liste des légumes qu’il produit. Il cultive ses pleurotes et shiitakés sans pesticides à l’intérieur d’une cave que lui loue la commune. « Moi, je ne fais que la fructification. On fait pousser le champignon sur des souches artificielles en paille, car normalement le shiitaké, c'est un champignon qui pousse en forêt, sur des souches d'arbres. Ensuite, il faut de la patience. Il faut attendre une dizaine de jours avant de le voir apparaître », confie l’exploitant.
Bonjour, Voici quelques photos de la cave à shiitake Boumien et bio !!! Cette cave m'a été gentiment loué par la...
Publiée par Au jardin du Brandalon sur Vendredi 5 février 2021
Rémi Bonneau vend ses produits sur les marchés, comme celui de Saint-Jean de Braye.
Source : francebleu.fr