Guillaume Alessandria, Barnier :

« La papaye est un produit qui plaît aux connaisseurs »

Cela fait une quinzaine d’années que Barnier vend de la papaye. La société importatrice implantée à Rungis et spécialisée dans les fruits exotiques, en propose toute l’année à ses clients. « Nous travaillons avec l’origine Brésil, aussi bien la petite papaye de variété Golden que la géante de la variété Formosa. L’offre est plutôt constante tout au long de l’année », rapporte Guillaume Alessandria de la société Barnier. 


 
La qualité des papayes brésiliennes est également constante dans le temps : « C’est un produit stable, aussi bien en ce qui concerne la production et la qualité que le prix. Il peut arriver qu’avec les intempéries, certains fruits présentent des problèmes de qualité, lorsqu’ils sont récoltés sous la pluie par exemple, mais c’est relativement rare ». 


 
Bien que la papaye soit bien implantée dans la gamme exotique, sa consommation n’a pas spécialement évolué sur ces dernières années : « Il s’agit davantage d’un complément de gamme. C’est un fruit très vitaminé qui présente beaucoup d’atouts, mais qui ne fait pas autant l’unanimité qu’un fruit de la passion par exemple. Ce sont surtout les communautés asiatiques, latinos et africaines qui l’affectionnent particulièrement. Il s’agit vraiment d’un produit qui plaît aux connaisseurs ».  
 
Pour plus d’informations :  
Guillaume Alessandria
Barnier SAS
Tél. : 01 46 75 00 58 
guillaume@barnier-sas.fr   


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