Benoît Maillard-Guillon, Ets Meseguer :

« L’avocat Hass Espagne est cueilli en fonction des besoins »

Ets Meseguer a commencé la campagne de l’avocat Hass Espagne il y a quatre semaines. « Comme l’année dernière, les avocats sont de très bonne qualité », rapporte Benoît Maillard-Guillon. L’importateur basé à Rungis a démarré la campagne avec très peu de volumes, mais l’offre commence à s’agrandir, sans être abondante. « Les producteurs ne sont pas pressés d'avoir des volumes maintenant que la qualité est bien maitrisée. Ils essayent de réguler la production en fonction des besoins. Cela se passe très bien : après une semaine de cueillette, ils arrivent à nous fournir ce que nous pouvons écouler dans une semaine. »

Benoît explique qu’il y a toujours une bonne demande pour l’avocat sur le marché français. « L’avocat est devenu un produit assez courant en France. En principe, un bon avocat se consomme toujours. L'augmentation de la demande a aussi été engendrée par les fournisseurs qui ont également facilité l’accès au produit, en proposant notamment des origines différentes tout au long de l’année. »

Le Covid-19 a modifié les habitudes de consommation 
Les décisions prises par le gouvernement français pour lutter contre la progression du Covid-19 affectent le marché. « La fermeture des magasins à 18h00 a légèrement modifié les modes de consommation, », rapporte Benoît. « Autour des grandes villes, d’habitude la consommation se passe pour une grande partie après 18h00. Il y a donc un petit ralentissement sur le marché. Mais le week-end les gens consomment, et la demande rentre dans l’ordre. Dans l’ensemble, les ventes d’avocats sont plutôt bonnes. Cependant ce ne sont pas les produits frais qui progressent le plus sur le marché des fruits et légumes en ce moment. Vu le contexte, la demande augmente surtout pour les boîtes de conserve et les produits surgelés. »

Selon Benoît, la fermeture de la restauration n’a eu qu’un petit impact sur le marché. « La consommation s’est partiellement rabattue en magasin. De plus, il ne faut pas sous-estimer les volumes consommés par la restauration qui s’est tournée vers la livraison à domicile, comme cela a été le cas pour beaucoup de restaurants asiatiques, un des plus grands consommateurs d'avocats. »



Prix élevé
L’avocat reste un produit cher sur toute l’Europe. « Cela concerne notamment l’Hass d'Espagne, qui reste une référence en termes gustatifs. Le Maroc a démarré avec un peu moins de volumes cette année, c'est d'ailleurs pour cette raison que l’avocat marocain est assez cher. Et en réponse à cela, l’Espagne a vraiment fait monter les prix. »

Pour plus d’informations :
Benoît Maillard-Guillon
Ets Meseguer
Tél. : +33 146 864 170
benoit@etsmeseguer.fr 
www.etsmeseguer.fr 


Date de publication:



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