Chez REO Veiling, l'approvisionnement en légumes de plein champ se déroule bien, malgré les températures froides de cette semaine. Selon le directeur de la production, Rik Decadt, les producteurs ont bien réagi à l'approche du gel le week-end dernier. « Samedi et dimanche, quand il ne gelait pas encore trop fort, les producteurs ont commencé à couvrir les produits dans les champs ou à récolter les produits pour les amener au stockage réfrigéré. Les producteurs ont travaillé très dur, tout a été nettoyé à temps et nous avons une plus grande réserve de poireaux cette semaine que la semaine précédente. »
« Les producteurs ont travaillé tout le week-end d'arrache-pied pour éviter une pénurie cette semaine. Et ils ont réussi », déclare Rik. « En ce moment, il reste surtout des poireaux dans les champs et un peu de pousses. Les poireaux peuvent être récoltés, stockés et préparés à l'avance, c'est l'avantage de ce produit. On ne peut pas récolter les choux de Bruxelles quand le gel est en cours. Pour ces produits, il faut attendre. Le fait de couvrir les champs de poireaux permet de protéger les poireaux laissés sur place contre les températures extrêmement basses. Couvrir les poireaux est un travail qui prend beaucoup de temps, mais le travail acharné des cultivateurs permet d'avoir des poireaux dans son assiette pendant les semaines à venir ».
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Rik Decadt
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